野葛是泰國的一種香草，野葛是屬于豆科，野葛主要分布于泰國的東部、北部和東北部，野葛的主要食用部分是地下塊莖，野葛的地下塊莖有點象中國的地瓜，市面上常見的主要有野葛粉，野葛粉吃法簡單，每日早晚各一次，取野葛粉十五到二十克，添加少量的冷開水或溫開水攪拌均勻，然后一邊攪拌一邊沖入九十五度以上的沸水，攪拌均勻就好了。

如果開水的溫度不夠，泡出的顏色偏淡或者偏白，可以再放入微波爐中高火30秒左右調勻再用沸水沖入，或者在火上由冷水熬成半透明糊狀就可以吃了。再配上點蜂蜜或冰糖再加點奶粉口感會更好。糖尿病人能吃野葛嗎

可以吃野葛。注意飲食控制，積極藥物治療

意見建議：不能吃高脂肪、高熱量的東西，應控制每頓的食量，少食多餐。多吃苦瓜，有類次胰島素的物質，對降糖很有效，食用蜂膠也是不錯的選擇。適當運動。

糖尿病是由遺傳因素、免疫功能紊亂、微生物感染及其毒素、自由基毒素、精神因素等等各種致病因子作用于機體導致胰島功能減退、胰島素抵抗等而引發的糖、蛋白質、脂肪、水和電解質等一系列代謝紊亂綜合征，臨床上以高血糖為主要特點，典型病例可出現多尿、多飲、多食、消瘦等表現，即“三多一少”癥狀，糖尿病(血糖)一旦控制不好會引發糖尿病并發癥，導致腎、眼、足等部位的衰竭病變，且無法治愈。患者應該定期監測血糖水平，及時控制，以防并發癥的發生，不可忽視。

每一個人都有胰腺，胰腺就在胃的后面，胰腺分泌胰島素幫助消化，糖尿病是由于人的胰島功能受損，而導致的胰島素分泌不足引起的。糖尿病患者本著的原則是管住嘴，邁開腿，飲食上一定要注意，野葛可以適當的吃一點。