奶油是制作蛋糕，制作甜品的一種常用的食材。其中淡奶油的作用也比較多，既可以到超市購(gòu)買(mǎi)，也可以自己來(lái)制作淡奶油。淡奶油屬于稀奶油，它的做法也比較簡(jiǎn)單。主要是用手工打發(fā)，在手工打發(fā)的時(shí)候也有一定的技巧，多做幾次，一般就能夠做出來(lái)。

1、淡奶油要先放在0～6度的冰箱里冷藏12個(gè)小時(shí)，需要打發(fā)的時(shí)候取出來(lái)馬上開(kāi)始打發(fā)，打發(fā)前的淡奶油中心溫度應(yīng)該控制在6度左右，但千萬(wàn)不要將淡奶油經(jīng)過(guò)冷凍處理。

2、打發(fā)盆最好也先冷藏30分鐘，尤其是夏季打發(fā)淡奶油時(shí)，更要事先把打發(fā)盆冷藏一段時(shí)間。另外，使用不銹鋼的打發(fā)盆效果更好。

3、要注意到打發(fā)時(shí)的室溫，如果室溫比較高可以在空調(diào)房間里打發(fā)。

4、打發(fā)盆必須要保證無(wú)油無(wú)水。

5、最好是選用較深一些的打發(fā)盆，這樣能讓打蛋器的頭部完全浸沒(méi)在淡奶油中，打發(fā)的效果會(huì)更好一些。

6、淡奶油打發(fā)成功以后，千萬(wàn)不要象植物奶油一樣進(jìn)行慢速攪拌消泡，否則就會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重的塌陷現(xiàn)象。

7、在打發(fā)淡奶油的整個(gè)過(guò)程中，要不時(shí)的轉(zhuǎn)動(dòng)一下打發(fā)盆，這樣能讓更多的空氣進(jìn)入淡奶油，更加有利于淡奶油打發(fā)成功了。

淡奶油能做什么

1、我們可以把用剩下的淡奶油加入咖啡中，攪拌均勻后就是美味的奶油咖啡，還可以添加其它配料做成更多種花式奶油咖啡。

2、把草莓等水果洗凈后，直接蘸淡奶油食用也非常地美味，據(jù)說(shuō)這是法國(guó)人比較喜歡的吃法。

3、淡奶油還可以用來(lái)制作西式湯品，比如奶油蘑菇湯和奶油菠菜湯都是比較經(jīng)典的西式奶油湯，把淡奶油直接加到做好的湯里攪拌均勻就行了。不過(guò)，做菠菜湯要用專(zhuān)用的工具把菠菜打碎。

4、打發(fā)后的淡奶油還可以用來(lái)做成美味的冰淇淋。

5、將淡奶油倒在碗中并加些白糖，用打蛋器攪打一會(huì)就變成了像摩絲一樣的白泡沫，將新鮮水果切成小塊拌入其中就是香甜美味的水果沙拉。

此外，淡奶油還可以用來(lái)制作奶凍、蛋撻、提拉米蘇、奶昔、奶茶以及各種甜點(diǎn)。