人們平時(shí)會(huì)吃各種各樣的魚(yú)肉，今天推薦大家要多吃帶魚(yú)，帶魚(yú)可以做成美味的佳肴，吃起來(lái)味道非常好，最關(guān)鍵是帶魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，比如帶魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，除此之外，還含有維生素a以及鈣磷鐵等礦物質(zhì)元素，吃帶魚(yú)可以舒筋活血，能夠消除疲勞等等，那么正確清洗帶魚(yú)的方法是什么呢？

第一、正確清洗帶魚(yú)的方法

方法一：帶魚(yú)的鱗與魚(yú)體粘得較牢，用手搓不易洗干凈，用刀刮又很費(fèi)時(shí)間。如果將帶魚(yú)放入80度左右的水中，燙10秒鐘后，立即浸入冷水中，然后再用刷子刷或者用布擦洗一下，魚(yú)鱗就會(huì)很快被去掉。不過(guò)建議清洗的時(shí)候加些鹽和姜，這樣在清洗的時(shí)候不會(huì)因?yàn)橥馕锒绊戶(hù)~(yú)的鮮美。帶魚(yú)身上的腥味和油膩較大，用清水很難洗凈，可把帶魚(yú)先放在堿水中泡一下，再用清水洗，就會(huì)很容易洗凈，而且無(wú)腥味。

方法二：準(zhǔn)備刷碗用的細(xì)鋼絲球（這個(gè)家里一般都有），剪下一小團(tuán)（用多少剪多少，用完了直接扔掉）。把帶魚(yú)放在水盆中解凍后，用鋼絲球從頭到尾擦拭，很快白磷就掉了。然后把帶魚(yú)去頭去內(nèi)臟剪斷洗干凈。

方法三：準(zhǔn)備兩個(gè)盆子，一盆熱水（80度左右即可）、一盆涼水。把帶魚(yú)先放到熱水中，浸泡45秒鐘，然后迅速撈出放入涼水中，一定要快。會(huì)發(fā)現(xiàn)帶魚(yú)鱗很大一部分已經(jīng)自己脫落了。然后用手輕輕搓洗，剩下的魚(yú)鱗就會(huì)洗干凈了。

第二、帶魚(yú)內(nèi)臟怎么洗

帶魚(yú)很多人都喜歡吃，但是買(mǎi)回來(lái)的帶魚(yú)沒(méi)有去內(nèi)臟，讓無(wú)數(shù)家庭主婦頭疼，今天小編和大家講解一下帶魚(yú)的內(nèi)臟該怎么去洗。

首先把帶魚(yú)平鋪在菜板上，在帶魚(yú)魚(yú)鰓兩側(cè)向后約一厘米的地方，分別斜著輕輕劃一刀（注意千萬(wàn)不要把魚(yú)切斷了）。然后提起魚(yú)身，兩手分別抓住魚(yú)頭和魚(yú)身往兩邊拉（拉的時(shí)候盡量左右活動(dòng)著拉），這樣一來(lái)，帶魚(yú)的內(nèi)臟就可以很容易地拉出來(lái)了，而魚(yú)身還能保持得比較完整。

步驟：

1、一般來(lái)說(shuō)，帶魚(yú)買(mǎi)回來(lái)都是冰凍的，在超市買(mǎi)的甚至都結(jié)成冰塊了，所以首先要將帶魚(yú)解凍。

2、然后將魚(yú)腹刨開(kāi)，可以用刀劃開(kāi)或者用干凈的剪刀（不要用生銹的）剪開(kāi)。

3、然后用食指挖進(jìn)去，拇指和食指一起抓住那堆腸子內(nèi)臟

4、然后小心扯出來(lái)，要輕一點(diǎn)，不要扯斷。熟練之后一扯就可以把內(nèi)臟全部扯出來(lái)

5、然后去腮，也可以一開(kāi)始就去腮，小翔習(xí)慣去內(nèi)臟的同事把腮和下巴一起弄掉。

6、最后插句題外的步驟，去鱗，不要忘記去鱗哦！用專(zhuān)門(mén)的去鱗刀或者洗碗的鋼刷都行。

第三、怎么把帶魚(yú)洗干凈

帶魚(yú)為海洋魚(yú)類(lèi)，是人們餐桌上很常見(jiàn)的一種海鮮，又稱(chēng)刀魚(yú)、裙帶魚(yú)、牙帶魚(yú)，屬于鱸形目，帶魚(yú)科。帶魚(yú)肉肥刺少，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。那么，怎么才能把帶魚(yú)洗干凈呢？小

1、將帶魚(yú)放置到一個(gè)較大、較深的盆內(nèi)，清除內(nèi)臟和魚(yú)鰓，如果用油炸，可以用剪刀把魚(yú)鰭和魚(yú)尾剪掉，然后倒清水洗干凈。放置在較大的盆內(nèi)清理帶魚(yú)，不容易將魚(yú)血及其他雜質(zhì)濺到衣服和地面上，比較干凈方便。

2、帶魚(yú)身上的腥味和油膩較大，用清水很難洗凈，將初步處理過(guò)的帶魚(yú)用(約為70度左右)溫開(kāi)水簡(jiǎn)單沖洗，步驟是把帶魚(yú)放在溫開(kāi)水中20秒鐘后迅速撈出放入涼水中待洗。放置在溫開(kāi)水中的時(shí)間一定不要太長(zhǎng)，沖洗速度要快。用溫開(kāi)水沖洗只是把帶魚(yú)身上所沾帶的雜質(zhì)及黏帶物清洗掉即可，切不可把帶魚(yú)鱗全部清洗掉，因?yàn)閹~(yú)全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分——6硫代鳥(niǎo)嘌呤，對(duì)輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。

3、如果怕帶魚(yú)腥味太濃，可不用溫開(kāi)水沖洗，直接把帶魚(yú)放在堿水中泡一下(堿水稍許，不要太濃，如果太濃，帶魚(yú)身上的鱗和銀白色油脂層也容易清洗掉)，再用清水洗，就會(huì)很容易洗凈，而且無(wú)腥味。

4、如果利用上面方法清理后的帶魚(yú)還比較臟、比較腥，可用淘米水再簡(jiǎn)單輕輕擦洗一遍，這樣不但能把魚(yú)洗凈，而且還可避免手接觸魚(yú)鱗被粘得太腥。

注意事項(xiàng)：

如果對(duì)魚(yú)腥味不是太在意，直接用第一種和第二種方法清洗后即可下鍋?zhàn)鲷~(yú)了。