鷓鴣茶是海南的一種特產，它屬于一種野生的茶葉，被稱為靈芝草，是非常好的一種綠色養生健康飲品，具有清熱解毒的功效，有解渴利膽的作用，另外茶葉香氣比較濃郁，沖泡以后湯色非常的清亮，在飯后適當的喝一些，有不錯的調理身體的作用，能夠補充人體所需的一些微量元素。

鷓鴣茶功效作用

鷓鴣茶能清熱解毒，并有好聞的藥香，清熱解渴，消食利膽，茶葉香氣濃烈，沖泡后湯色清亮，飲后口味甘甜，余香無窮，是理想的解油膩、助消化的保健飲料。有降壓、減肥、健脾、養胃之效，還可防治感冒，被歷代文人墨客譽為“靈芝草”。

Ａ.常飲鷓鴣茶能夠維持人體各種必需微量元素的平衡，增強肌體免疫力，減少疾病，提高人們的健康水平等方面有重要作用。

B .鷓鴣茶有清熱解毒、解油膩、助消化，有利膽、消食，治療膽囊炎、膽結石、消炎止痛的功效。

C .海南山苦茶對56 例膽道疾病進行臨床治療觀察，取得了較好的療效，總有效率達96.5%。D.鷓鴣菜植物葉中含有豐富的人體必需的氨基酸，它是合成蛋白質，維持氨平衡，構成體內各種酶、抗體及激素的原料，并且能調節生理機能，供給熱能，促進生長發育，補充代謝消耗，此外，還可以維持毛細血管的正常滲透壓。

外觀

鷓鴣茶純手工制作，每串20個茶球左右，重約40g，每個茶球大概有乒乓球一樣大小，比想象中要大出不少，掛在那里就像是一大串的佛珠一樣，很有特色。

嚴格說來鷓鴣茶只是經過最初的加工，并沒有象其它茶葉一樣有殺青等工序，屬于毛茶類，所以鷓鴣茶茶葉看起來特別大，泡后的外觀也象大片的樹葉一樣。

如今，海南鷓鴣茶已成為具有濃郁的地方特色的旅游品，甚受旅客歡迎。

民間故事

在古代，長有鷓鴣茶地方的老百姓，只是上山時順便采鷓鴣茶葉回來泡茶喝。后來，相傳萬寧有一家民養有一只心愛的山鷓鴣鳥，這只鳥生了病，該農民翻山越嶺上東山嶺，采摘鷓鴣茶泡熱水給鷓鴣鳥喝，幾天后該鳥不但病愈，且活了很久，于是人們從此認識了此茶有保健功用，并取名為鷓鴣茶。