青皮梨在美國也叫做西洋梨，它屬于西方梨子的一種品種，和國產的東方梨不是一個品種，青皮梨的特點是果肉軟才能夠食用，能夠散發出特別的果香，它有一定的調理身體的作用，含有大量的果糖，有利于人體的吸收，尤其是鉀元素比較多，能夠加速傷口的愈合，具有降低膽固醇的作用。
營養成分
性味/味甘，性微寒
熱量/世紀梨30.5卡/100克（約1/2顆），粗梨43.6卡/100克（3/4顆）蛋白質、糖類、纖維、維他命C、磷、鈉、鐵、鉀等。
營養功效
青啤梨含有大量果糖，可迅速被人體吸收，其中鉀可以維持人體細胞與組織的正常功能，可調節血壓；維他命C可以保護細胞、增強白血球活性、有利鐵質吸收、加速傷口愈合，另可保持皮膚彈性、水分與白皙；而果膠是可溶性纖維，能有效降低膽固醇。
梨果皮：清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補陰功效。根、枝葉、花有潤肺、消痰、清熱、解毒之功效。
梨籽：梨籽含有木質素，是一種不可溶纖維，能在腸子中溶解，形成像膠質的薄膜，能在腸子中與膽固醇結合而排除。梨子含有硼可以預防婦女骨質疏松癥。硼充足時，記憶力、注意力、心智敏銳度會提高。
藥用價值
中醫認為，梨有生津止渴、潤燥化痰、潤腸通便、清熱、鎮靜心脾的功效，也對高血壓、心臟病、口渴、便秘、頭暈目眩、失眠多夢者有良好的輔助療效，是腸炎、腎臟癥患者的保健果品。
商品禁忌
1、多吃會傷脾胃，故脾胃虛寒、畏冷食者應少吃
2、服用糖皮質激素后不宜食用，服磺胺類藥物和碳酸氫鈉時不宜食用
3、不宜與鵝肉、蟹同食
4、不宜食后飲開水
5、忌與油膩、冷熱之物雜食
儲存方式
青啤梨適宜放在-1℃~0℃或常溫保存，無損傷、無爛的鮮梨用軟紙2~3層一個個分別包好放入冰箱下層的蔬菜中，一周后取出去掉包裝紙。裝入塑料袋中不扎口，再放入冰箱上層，溫度調在0℃左右，一般可存放兩個月。
