燕麥胚芽米其實就是人們平時吃的燕麥，但是胚芽米最美味的做法就是煮粥，味道溫順，喝起來不會太過粘稠。燕麥胚芽米除了味道好以外，還有它的功效也是非常出眾的，燕麥胚芽米對血壓和血脂都有調節(jié)的作用，因此，經(jīng)常食用對人身體是比較有好處的，但是食用之前最好對它的功效和用量有一個詳細的了解。
燕麥胚芽米功效
1、對高血壓的功效
中老年人隨著年齡的增長，人體血管發(fā)生動脈粥樣硬化，導致血管壁彈性減退，外用血管阻力增加，成為高血壓的主要因素。 研究表明燕麥胚芽米中的單一不飽和脂肪酸和亞油酸可以降低膽固醇、增加血管彈性，對人的血管有保護作用。
2、對高血脂的功效
高血脂是由于脂肪代謝或運轉異常使血漿一種或多種脂質高于正常，脂質不溶或微溶于水必須與蛋白質結合以脂蛋白形式存在的一種病癥。因此，高脂血癥常為高脂蛋白血癥，表現(xiàn)為高膽固醇血癥、高甘油三酯血癥或兩者兼有。高血脂患者的膳食結構原則是“四低一高”即低熱量、低脂肪、低膽固醇、低糖、高纖維膳食。燕麥胚芽米中富含的的膳食纖維可吸收膽固醇并將其排出體外，減少膽固醇在大、小腸被吸收的機會，從而幫助降低血液中的膽固醇含量，降低血脂。燕麥米中含有脂肪是由不飽和脂肪酸、亞麻油酸和次亞麻油酸所構成，單是亞麻油酸就占了全部不飽和脂肪酸的35—52%，對人類血管有保健作用。
3、對糖尿病的功效
糖尿病是一組由于胰島素分泌缺陷或胰島素作用障礙所致的以高血糖為特征的代謝性疾病。持續(xù)長期代謝紊亂等可導致全身組織器官，特別是眼、腎、心血管及神經(jīng)系統(tǒng)的損害及其功能障礙和衰竭。專家指出糖尿病患者應該減少糖的攝入，防止血糖升高，燕麥胚芽米中特有的“β-葡聚糖”可在腸內(nèi)形成粘狀物，將食物包裹，阻止小腸對淀粉吸收，使餐后血糖上升趨緩和，同時胰島素被合理利用，可有效地阻礙葡萄糖的吸收，起到控制調節(jié)血糖和預防糖尿病的功效。
