木耳菜又叫豆腐菜，這也是綠色蔬菜的一種，木耳菜在烹飪中的應(yīng)用是非常廣泛的，不論是吃法還是做法都是多種多樣的。除了木耳菜的美味非常誘人，木耳菜的營養(yǎng)功效也是出了名的。因此在生活中也可以適量的食用木耳菜，還可以補充體內(nèi)營養(yǎng)。那么綠木耳菜做法大全你知道嗎？

1.蒜泥木耳菜

【材料】木耳菜500克，食鹽適量，蒜適量，調(diào)和油適量。

【做法】①清理好的木耳菜用淘米水浸泡一下。②過水沖洗后，瀝干水分。③蒜瓣切末。④坐鍋熱油，倒入蒜泥煸香。⑤倒入木耳菜，不要加水，慢慢的用鍋鏟小心的翻炒。⑥翻炒至木耳菜斷生，色會變得更綠。⑦入調(diào)味料，把蒜泥跟木耳菜翻拌均勻，起鍋裝盆。

2.酸辣木耳菜

【材料】木耳菜、西紅柿適量，大蒜、辣椒、醬油、食鹽、雞精適量。

【做法】①將木耳菜洗凈，用開水焯過取出。②將大蒜剁成蒜末，西紅柿切小丁，辣椒切好。③將西紅柿放入油鍋中翻炒出汁加入醬油調(diào)色，雞精、鹽調(diào)味。④擺好燙好的木耳菜即可。

3.白灼木耳菜

【材料】木耳菜400克，食用油、食鹽、生姜、大蒜、醋、生抽適量。

【做法】①將木耳菜放在鹽水中泡一下，洗凈，放入鹽開水中炒熟。②坐鍋燒油，油熱后下入姜蒜末煸香，加入食鹽、醋、生抽燒開。③澆在木耳菜即可。

4.涼拌木耳菜

【材料】木耳菜適量，食鹽、醋、大蒜、植物油適量。

【做法】①將木耳菜洗凈，放入滾開的水中焯燙至熟后，撈出放入涼水中過涼。②撈出，擠干水分，放在盤子中。③將醋、食鹽、大蒜碎、植物油調(diào)成調(diào)味汁靜置一刻鐘。④將調(diào)好的調(diào)味汁澆在木耳菜上即可。