現(xiàn)在的天氣大家總是喜歡喝一些湯湯水水的食物，所以很多人會(huì)做絲瓜肉末湯，很多人以為絲瓜肉末湯只要加上絲瓜和肉末就可以，喜歡吃黃花菜的朋友加到少量的黃花菜，做出來(lái)的味道才能更加正宗，黃花菜脆脆的，香香的，黃花菜是干的，需要用水浸泡20分鐘。

黃花菜絲瓜瘦肉湯

簡(jiǎn)介 菜譜介紹：黃花菜絲瓜瘦肉湯-是一款非常清淡而有營(yíng)養(yǎng)還能起到美容的家常靚湯，食材都容易買(mǎi)到，做法也很簡(jiǎn)單。 絲瓜中維生素B1等含量很高，對(duì)于小兒大腦發(fā)育及中老年人保持大腦健康都有著很好的食療效果；而且絲瓜藤莖的汁液還具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。常喝用絲瓜和黃花菜煮湯能滋潤(rùn)皮膚，增強(qiáng)皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細(xì)嫩飽滿(mǎn)、潤(rùn)滑柔軟，皺褶減少、色斑消退、增添美容。這是一款四季都能喝的家常美容靚湯?？梢约?a href="http://www.58cmm.cn/zhuanti/jidan.html" target="_blank">雞蛋，瘦肉更添營(yíng)養(yǎng)。 黃花菜(又名金針菜,忘憂(yōu)草,萱草)也能滋潤(rùn)皮膚，增強(qiáng)皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細(xì)嫩飽滿(mǎn)、潤(rùn)滑柔軟，皺褶減少、色斑消退、增添美容、黃花菜還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，并在防止傳染方面有一定的作用。

材料

主料：干黃花菜80g 絲瓜350g 瘦肉80g

輔料：油適量 鹽適量 生粉適量 竹笙適量 雞精適量

做法

1.先將黃花菜干貨，用溫水泡二十分鐘左右，清洗兩到三次，擠干水份備用；

2.將買(mǎi)回來(lái)的瘦肉切片然后用生粉，鹽和食用油拌均勻腌制片刻。

3.準(zhǔn)備絲瓜，黃花菜，竹笙。

4.小煮鍋燒開(kāi)水然后加適量的鹽，雞精調(diào)味放入黃花菜，竹笙燒開(kāi)。

5.然后放入絲瓜煮幾分鐘。

6.最后放入腌制好的瘦肉大火燒開(kāi)并將瘦肉劃散讓瘦肉均勻受熱煮熟即可。

7.還有幾塊吃剩下的生菜在出鍋時(shí)放入燙熟即可。

8.這款“黃花菜絲瓜瘦肉湯”湯水清鮮美味，營(yíng)養(yǎng)豐富，葷素搭配均勻。常喝保健美容。

小訣竅

1，管小偉黃花菜提示您:黃花菜選用曬干的干菜,色暗黃兩頭有點(diǎn)發(fā)黑的黃花菜才是天然無(wú)添加的,黃花菜干菜色金黃,外觀(guān)非常漂亮的是加工過(guò)的黃花菜,大家請(qǐng)注意..

2，最后放入瘦肉這樣才可以使得瘦肉煮到剛好熟還泡浸在燒開(kāi)的熱湯里，這樣的瘦肉片口感才鮮嫩香滑。

肉末炒絲瓜

簡(jiǎn)介 適合1歲以上的寶寶食用

材料

豬肉餡20g，絲瓜一根，蔥末5g，姜末5g，生抽15ml，鹽1g，油15ml

做法

1、絲瓜清洗干凈，削去外皮，切成0.3cm厚的片。

2、中火加熱鍋中的油，將蔥、姜末放入鍋中爆香，放入豬肉餡，不斷翻炒直至肉餡全部炒散、變色。

3、鍋中倒入生抽，再放入切好的絲瓜，蓋上鍋蓋稍稍燜2-3分鐘，直至絲瓜變軟，調(diào)入鹽，即可。

小訣竅

營(yíng)養(yǎng)提示：

絲瓜性涼、味甘，含豐富的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)及多種維生素，非常適合寶寶食用。