槐花的味道清香撲鼻,槐花的營養價值比較高,可以做成餃子餡來吃,美味可口,槐花的味道很受歡迎,槐花可以清涼去火,對于經常上火的人可以用槐花去火,槐花可以抗消炎的作用,槐花可以清肝,頭痛頭暈者可以用槐花改善,槐花餃子餡的做法有哪些?我們來看看吧。
一.備料
槐花 (200克),韭菜 (200克),豬肉 (100克),蔥 20克,蒜 20克,老抽 10克,生抽 20克,食鹽 4克,花椒 數粒,食用油 適量
芝麻油 10克。
二.步驟
1.首先是和面了,一般餃子和面條要用涼水和面,把活好的面團先放一段時間,正好這段時間我們可以拌餡兒。
2.鍋里加水燒開,放入花椒,熬制花椒水,最后花椒水不要太多,然后關火盛出放涼備用。然后鍋里再加入一些食用油燒熱,然后關火放涼備用。
3.把蔥和蒜的切成末狀備用。
4.把接著把豬肉剁成肉餡,放入碗里,一次加入食鹽,老抽,生抽,芝麻油和花椒水后攪拌均勻后,再加入蔥末和蒜末進行攪拌,最后加入食用油后食用油,攪拌均勻,腌制幾分鐘。
5.下面我們把洗好的韭菜切碎,槐花剁碎,擠掉水分,放入腌制的肉餡里,攪拌均勻,餡兒我們就調好了。
6.開始包餃子啦,先把面揉一下,然后搓條,切成一個一個的,再搟成皮,把餡兒放在皮里,用雙手一擠,大肚水餃就出來了,呵呵!賣相不太好,獻丑!
7.餃子包完了,開始下鍋煮餃子了。煮熟后盛出,再配上大蒜和醋一起,槐花餡兒的餃子真是美味啊!
三.功效作用
槐花,分布于中國北部、日本、朝鮮及越南等地。含有蘆丁、槐花二醇、維生素A等物質,能保持毛細血管正常的抵抗力,對預防高血壓、糖尿病都有益。
1.涼血止血
槐花味苦性微寒,歸肝、大腸經,槐花性屬寒涼,有涼血止血的功效,適用于治療各種血熱妄行所致的各種出血癥狀,如便血、痔血、血痢、崩漏、吐血,衄血等癥狀,由于其苦降下行,善于清泄大腸火熱,因此對于大腸火盛所引起的便血、痔血、血痢效果最為明顯。
2.清肝瀉火
槐花味苦性寒,且長于清泄肝火,可以用來治療肝火上炎所導致的目赤、頭痛眩暈,可以單用槐花煎湯代茶飲用,也可以和其他清肝瀉火藥物同用治療肝熱目赤,頭痛眩暈等癥狀。
3.抗炎
槐花含蕓香甙,槐花二醇,葡萄糖與葡萄糖醛酸和鞣質,有抗炎作用,對病毒和皮膚真菌同樣有抑制作用。







