槐花的味道清香撲鼻，槐花的營養價值比較高，可以做成餃子餡來吃，美味可口，槐花的味道很受歡迎，槐花可以清涼去火，對于經常上火的人可以用槐花去火，槐花可以抗消炎的作用，槐花可以清肝，頭痛頭暈者可以用槐花改善，槐花餃子餡的做法有哪些？我們來看看吧。

一.備料

槐花 (200克)，韭菜 (200克)，豬肉 (100克)，蔥 20克，蒜 20克，老抽 10克，生抽 20克，食鹽 4克，花椒 數粒，食用油 適量

芝麻油 10克。

二.步驟

1.首先是和面了，一般餃子和面條要用涼水和面，把活好的面團先放一段時間，正好這段時間我們可以拌餡兒。

2.鍋里加水燒開，放入花椒，熬制花椒水，最后花椒水不要太多，然后關火盛出放涼備用。然后鍋里再加入一些食用油燒熱，然后關火放涼備用。

3.把蔥和蒜的切成末狀備用。

4.把接著把豬肉剁成肉餡，放入碗里，一次加入食鹽，老抽，生抽，芝麻油和花椒水后攪拌均勻后，再加入蔥末和蒜末進行攪拌，最后加入食用油后食用油，攪拌均勻，腌制幾分鐘。

5.下面我們把洗好的韭菜切碎，槐花剁碎，擠掉水分，放入腌制的肉餡里，攪拌均勻，餡兒我們就調好了。

6.開始包餃子啦，先把面揉一下，然后搓條，切成一個一個的，再搟成皮，把餡兒放在皮里，用雙手一擠，大肚水餃就出來了，呵呵!賣相不太好，獻丑！

7.餃子包完了，開始下鍋煮餃子了。煮熟后盛出，再配上大蒜和醋一起，槐花餡兒的餃子真是美味啊！

三.功效作用

槐花，分布于中國北部、日本、朝鮮及越南等地。含有蘆丁、槐花二醇、維生素A等物質，能保持毛細血管正常的抵抗力，對預防高血壓、糖尿病都有益。

1.涼血止血

槐花味苦性微寒，歸肝、大腸經，槐花性屬寒涼，有涼血止血的功效，適用于治療各種血熱妄行所致的各種出血癥狀，如便血、痔血、血痢、崩漏、吐血，衄血等癥狀，由于其苦降下行，善于清泄大腸火熱，因此對于大腸火盛所引起的便血、痔血、血痢效果最為明顯。

2.清肝瀉火

槐花味苦性寒，且長于清泄肝火，可以用來治療肝火上炎所導致的目赤、頭痛眩暈，可以單用槐花煎湯代茶飲用，也可以和其他清肝瀉火藥物同用治療肝熱目赤，頭痛眩暈等癥狀。

3.抗炎

槐花含蕓香甙，槐花二醇，葡萄糖與葡萄糖醛酸和鞣質，有抗炎作用，對病毒和皮膚真菌同樣有抑制作用。