最近有網(wǎng)友留言，在自制涼粉的過程中，出現(xiàn)了涼粉做的太稀的問題，導(dǎo)致涼粉無法成型、容易一炒制就散掉或者根本沒辦法食用等后果，涼粉作為可塑像很強(qiáng)的食材，網(wǎng)友們千萬不要放棄補(bǔ)救，也千萬不要著急，今天小編帶來的就是處理涼粉做的太稀的方法，看好了哦～

如何處理涼粉太稀

1、涼粉重新入鍋小火熬煮，按粉：水=2:1兌成漿，加入原來的涼粉中并不斷攪拌。漿剛兌進(jìn)去是白色的，攪拌至所有涼粉變透明。感覺粘度夠了就可以重新盛到容器了。

2、可以按原來淀粉的1-2倍量調(diào)成漿，慢慢倒入，感覺夠稠了就可以別倒了。

另外，剛做好的涼粉是透明的，這時(shí)還比較黏。要放冰箱鈍化一夜直到變成白色才會(huì)變硬，一定要注意好鈍化的時(shí)間

正確涼粉制作流程

原料：淀粉、涼水和食用礬。要特別注意，淀粉和水的比例始終是1：5。

做法：首先用一杯涼水將一杯淀粉溶解開，記住水倒入淀粉中后要馬上攪拌，直到攪拌均勻?yàn)橹梗駝t淀粉容易沉積。接著再將四杯水倒入鍋中，等到水煮開后，在水中放入少量的礬，特別注意一點(diǎn)點(diǎn)就夠了，有的時(shí)候放入過多的礬會(huì)讓口感變差且營養(yǎng)價(jià)值損失。在煮開的水中放入礬后，馬上將剛剛攪拌均勻的水淀粉倒入鍋中，此時(shí)淀粉和水的比例正好是1：5。淀粉下鍋后要不停地用鏟子攪拌，否則很容易粘鍋。

等到鍋中的淀粉變成粘稠狀后，就可以關(guān)火了。然后把他們倒入準(zhǔn)備好的容器中冷卻，冷卻后把涼粉切成小塊，拌上黃瓜、蔥末、蒜末和調(diào)料，可以依照個(gè)人口味增加辣椒、胡椒粉、花椒、大料等偏愛的調(diào)料。