很多人喜歡吃開心果，現在大大小小的超市都能夠買到開心果來吃，剛買回來的開心果是非常脆的，吃起來味道也非常像，如果一次性買回來很多的話，一定要保存好，因為比較干的開心果很容易受潮，一旦受潮后就會變軟，變軟后口感會大大降低，那么開心果變潮了該如何解決呢？
開心果潮掉了怎么辦？
微波爐回熱
開心果放潮后用微波爐加熱處理是最快的方法，將放潮的開心果用干凈的瓷碗裝好，放進微波爐中，選用小火，加熱5~10分鐘即可將開心果中的水分蒸發掉，使其恢復到干脆狀態。
回鍋炒制
開心果在進入市場之前都會經過干制或炒制，因此，放潮的開心果也可再次炒制，將放潮的開心果放進鍋中，開小火，慢慢翻炒幾分鐘，也能恢復其干脆性。
注意：開心果炒制很容易炒焦，因此，不能開中、大火，還需要不同的翻動。
暴曬
太陽是生活中干制食物最方便的方法，將放潮的開心果用干凈的紙盒子鋪開，放在陽光下暴曬，一般曬2~4小時就能把其中的水分蒸發掉，使開心果恢復以前的干脆口感。
放暖氣旁
冬天的陽光溫度不是很高，想要曬干受潮的開心果很難，但冬天的保暖設備，暖氣也能起到作用，將受潮的開心果用紙盒子裝好，挨著暖氣片放著，一般放上1天左右就全都變脆了，在冬天幫助恢復食物的彈性、脆性十分有效。
怎么防止開心果受潮
放入密封的保險罐里保存
大家在平時儲存開心果的時候一定要注意，不要直接晾曬在外面，這樣很有可能會收到潮氣的入侵，大家應該放入密封的保鮮罐里面這樣就不會受到水分的侵入了，自然也不會出現受潮的情況。
放花椒
買回家的開心果及時放進一個密封的鐵罐中。在鐵罐中放入事先用紗布袋包好的花椒。
用保鮮膜或保鮮袋
如果是用保鮮袋的話，建議把袋口扎得稍微松點，或者在保鮮袋上用針扎幾個小洞，再蓋上蓋子即可達到防潮效果。或者將保鮮膜或者防潮紙墊在密封的小罐子或者木箱子中，再放入開心果，蓋上蓋即可。
放干燥劑
平時購買的其它食品里面的干燥劑都可以收集起來放進開心果袋子里面去，也能讓干果保持干燥。
