健康用油是現在食用油的標準，現在的食用油很多都是對身體健康有利的，只不過在食用的時候在某些方面需要稍加注意，大家應該都知道胡麻油，只不過因為胡麻是西北地區的常見作物所以胡麻油在沿海或者中部地區很少見，因為少見所以才缺乏了解，那下面的文章就說說胡麻油正確的食用方法!
胡麻油不能高溫加熱炒菜。
一般的油大家都是用來炒菜的，可是胡麻油您可千萬不能高溫加熱炒菜，因為胡麻油的最主要的原始營養成份——a-亞麻酸(奧米伽-3)是一種非常活潑的多不飽和脂肪酸，是一種非常難得的天然抗氧化劑，一旦被加熱超過45度，這種營養成分就開始受破壞，溫度越高、加熱時間越長、a-亞麻酸被破壞的越嚴重。
胡麻油炒菜比較令人擔心。雖然很多人也這么做，但畢竟亞麻酸受熱時的氧化聚合速度會比較快，即便沒有達到有毒程度，畢竟也會降低它的健康品質。所以，可以想一些“曲線救國”的方式來解決問題。比如說，先放少量的茶籽油炒香蔥姜蒜，放入菜肴，然后沿著鍋邊再加一半的胡麻油。這樣就健康口味兩不誤了。
胡麻油的食用方法
1、胡麻油可用于涼拌蔬菜、調制色拉、淋在湯中或在炒菜出鍋前淋入作為明油使用。在調制色拉時，胡麻油可與各類色拉醬很好地混配并保持其原有風味;在調配涼菜調味汁時，胡麻油可與 香油、辣椒油、花椒油、大蒜油以及芥末油混配，并很好地保持上述調料油的原有風味。
2、胡麻油與液體乳酪、酸奶或甜煉乳混合，再配以葡萄干、干果顆粒等配料，制出的甜品風味極佳且利于人體對鈣、天然維生素E和維生素A的消化吸收。
3、直接食用冷藏保鮮的胡麻油，每日服用1勺(約10-
20ml)，長期食用即可收到良好效果，如果將該油與純凈水或與蜂蜜、椰乳、山楂果茶等風味濃郁的飲品混合服用，則口感更好。
4、胡麻油可與適量花生醬、可可醬、椰醬等混勻后涂抹在面包片上食用，口感可人。
5、胡麻油可與其它食用油按一定比例預混進行低溫烹飪，預混食用量建議以一周到十天用完為宜。
