牛肉是高蛋白、高營養的一種肉類，當然一些肉食主義者會經常食用牛肉，愛吃肉的人自然會擔心一個最大的問題，那就是牛肉吃多會不會胖呢，會不會影響正在減肥的美女帥哥們，在這種情況下，他們會控制牛肉的食用量，導致人們不能滿足愛吃肉的嗜好。下面讓我們研究一下吃牛肉到底會不會胖。

牛肉要比其他的肉類營養價值高出很多倍，而且牛肉中有著強身健體，促進消化的功效，牛肉里面的筋比較多，所以對身體的筋骨強健有幫助，很多人在晚上的時候也可以吃牛肉，只要燉得酥爛就可以了，所以晚上吃牛肉是不會發胖的，但也要注意肉質的酥爛。

吃牛肉不但不會胖，而且還有好處呢 好處如下：

1.牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。

2.牛肉含維生素B6

蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。

3.牛肉含肉毒堿

雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

4.牛肉含鉀和蛋白質

鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦里脊就可產生22克一流的蛋白質。