小籠包是包子的一種，種類非常多，但大多數以肉餡的為主，包子皮也很松軟，輕輕的咬上一口滿嘴的包子汁，很是一種享受，因此受到了諸多人喜歡。小籠包的制作方法并不復雜，自己在家就可以操作，先用發酵分和好面之后醒著，開始準備包子餡，調料一定要足，不然口感會低一些。
一、小籠包子的做法
1.面粉放盆中加入酵母，泡打粉，糖拌勻
2.用溫水和生面團蓋上保鮮膜自然發酵一夜
3.在準備牛肉餡，蔥，姜切碎
4.然后加入鹽，醬油，香油蔥，姜拌勻放一邊備用
5.準備食用堿面，用少許溫水化開
6.第二天面發好，加少量堿水只加面肥小坑里就行了，中和酸堿和勻
7.加入少量干面粉揉成團
8.揪出25克左右小面擠
9.搟成皮包入適量牛肉餡
10.捏褶包成小籠包
11.全部包完放入蒸籠屜上，鍋中放涼水小火開鍋，改大火蒸12分鐘就可以吃了。
二、牛肉的營養價值及功效
1、增長肌肉
它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2、增加免疫力
可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。
3、促進康復
能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
4、補鐵補血
鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。
5、抗衰老
牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。
