相信一般的家庭里面都會有平底鍋吧，平底鍋在廚房里可以說是應用比較廣的一種，廚房用具，平底鍋用來烤五花肉絕對是比較方便簡單的，尤其是本身喜歡烤肉來吃的朋友，可以多來了解一下平底鍋烤五花肉的具體做法，還有它的相關注意事項，讓自己隨時享受這些可口美食。

一、做法

1.五花肉切片，加入蠔油、油辣椒、胡椒粉、鹽、姜末蒜末、二荊條切斜刀、料酒碼味，蘆筍去皮順便放盤中，不拌

2.混勻，保鮮膜封好，放入冰箱冷藏

3.洋蔥切圈，番茄切大塊，香菇桿切斜刀，菌面一分二，熱鍋下一勺油，油開，小火放入煎，撒少許鹽、胡椒粉不翻。

4.水汽干后，菜推一邊，放入蘆筍，五花肉繼續小火煎，五花肉爆出油比較多后，改中火或旺火繼續烤，蔬菜翻面，五花肉不翻動，肉香邊略煎，五花肉翻一面改小火繼續煎

5.五花肉反面也略焦，在五花肉上撒海椒粉花椒粉孜然粉，全鍋撒蔥花，，然后再五花肉一側再撒胡椒粉，五花肉、蔬菜均上下翻一次，整個過程蔬菜盡量不粘海椒粉花椒粉，如果你喜歡很辣也可以加哈。

6.起鍋盛盤。吃的時候，五花肉麻辣焦香，不油膩但很解饞，太辣了可以吃口蔬菜緩緩，還可以用墊底的生菜包著吃五花肉。好吃，又很均衡的營養，配上加冰的蔬果汁，完美。

二、注意事項

1.將切好的肉片浸泡在無色透明的碳酸飲料中，這樣處理過的肉質會更加的嫩滑

2.腌制肉時加入適量的梨汁，可使肉質變的更加甜美細嫩，成品風味更佳（也可直接使用含有梨汁的烤肉醬）

3.腌制五花肉時，加入適量的泡菜汁可使五花肉的口感肥而不膩，格外香濃