五花肉蒸梅干菜的做法，不知道大家在生活中是否有關注過，其實這兩種食材的搭配是比較完美的，尤其是五花肉，單做的話可能會比較油膩，但是加入梅干菜，那么就可以將味道進行綜合，這一道食物深受人們喜愛，而具體的做法步驟大家可以通過下文的方法參考。

一、梅干菜蒸五花肉的做法

1.準備材料:五花肉肥瘦相間，梅干菜用清水浸泡2小時，中途多次換水，瀝干水。

2.五花肉、姜片和冷水一起放進煮鍋，燒開后煮10分鐘

3.五花肉煮好后放在冷水里浸泡，這步能去掉五花肉的油脂

4.五花肉用料酒、老抽、生抽和砂糖腌制片刻

5.炒鍋燒熱油后放入姜片和蒜，爆香

6.放入梅干菜爆炒一下。

7.放砂糖

8.再放入南乳

9.把南乳、砂糖融合在梅干菜里，關火

10.把腌制過的五花肉排好再大碗中，加入梅干菜

11.把大碗放在壓力鍋中，用壓力鍋蒸熟

12.電壓力蒸好后五花肉入味軟爛，入口即化

13.把蒸好的梅干菜五花肉倒在碟子里，撒些蔥粒即可

二、食材用料

五花條肉 1斤半梅干菜 210克的飯碗一平碗紹興黃酒 適量

水 適量白糖 適量花生 適量桂皮 少量 生姜大蒜 少量

1.買來的肉用水洗干凈，焯一下去除漂浮物，順便洗一下，倒在鍋里放點桂皮生姜大蒜的

2.鍋里不用放油炒到這個時候加入黃酒繼續炒，放花生米，

3.放花生米！放梅干菜，放白糖繼續炒一下下加點水繼續炒把水份炒掉盛到碗里

4.放到電飯煲里蒸！一定要蒸透大概2小時，在燜一下！這是的肉軟軟的香香的

5.盛到碗里的成品

6.盛到盤里準備開吃