棗

紅棗（又稱大棗）是藥食同源的經典食材，在中醫和日常保健中廣泛應用。紅棗具有補中益氣的功效，能夠緩解倦怠無力、中氣下陷、動輒氣喘等癥狀。紅棗中鐵元素含量豐富，可以促進血紅蛋白生成，增加血細胞攜氧量，可以使面部氣色變紅潤。

紅棗中含有的黃酮類成分有一定鎮靜安神的作用，可用于調理心神不寧、失眠多夢等癥狀。紅棗歸脾胃經，適量食用能夠促進脾胃運化，改善腹瀉、嘔吐、食欲不振、脾胃虛弱等病癥

紅棗的功效和作用主要包括以下幾個方面：

一、核心功效

1.補氣養血

中醫認為紅棗性溫味甘，歸脾、胃經，能補中益氣，改善氣血不足。適合面色蒼白、乏力、貧血者（常與桂圓、枸杞搭配）。

現代研究證實，紅棗含鐵、維生素B12等，有助于促進造血功能。

2.健脾養胃

緩解脾胃虛弱引起的食欲不振、腹瀉（常與生姜、白術配伍）。

含有機酸和膳食纖維，助消化但需適量，過量可能脹氣。

3.安神助眠

含黃酮類化合物，有輕度鎮靜作用，適合心煩失眠（如甘麥大棗湯）。

4.緩和藥性

中藥方劑中常用紅棗緩解烈性藥物的副作用（如配伍峻烈藥時保護脾胃）。

二、現代營養學價值

維生素豐富：尤其維生素C（鮮棗含量更高，干棗因加工會流失部分）、維生素P（增強毛細血管韌性）。

抗氧化：含環磷酸腺苷（cAMP）、多酚類物質，幫助清除自由基。

調節免疫：多糖成分可能增強免疫力。

三、適用人群與禁忌

適合：氣血兩虛者、產后或病后體虛、脾胃虛弱、失眠人群。

慎用/禁忌：

濕熱體質（舌苔黃膩、易長痘）、糖尿病患者（含糖量高）；

腹脹者不宜多食；

感冒初期或有痰熱時避免食用。

四、食用建議

日常用法：每日510顆干棗（過量易生濕）；可煮粥（如紅棗小米粥）、煲湯、泡水（去核減燥熱）。

搭配推薦：

紅棗+生姜+紅糖（驅寒暖宮）；

紅棗+枸杞+菊花（平衡燥性）；

紅棗+銀耳（滋陰潤肺）。

五、注意事項

棗皮不易消化，腸胃弱者建議去皮或煮爛食用。

市面蜜棗多為加工品，功效不同，藥用建議選天然干棗。

紅棗雖好，但需根據體質調整用量，長期調理建議咨詢中醫師。