小籠包是流行于全國各地的美食，小籠包是四川一帶地區的人的稱呼，在江蘇以及上海等地區，人們又稱為小籠饅頭。現在在很多地方，小籠包都是非常傳統也非常有名的小吃，平時在外面的時候，經常可以買到小籠包吃，除此之外，大家也可以學習自己制作小籠包，首先面粉是必不可少的食材，然后需要準備豬肉以及一些蔬菜，另外根據自己的口味，需要準備蠔油、醬油、醋等調味料，實際上，小籠包好不好吃，里面的餡其他重要的作用，下面就教大家制作小籠包的詳細方法。
第一、小籠包怎么做好吃：
材料：
面粉，肉，鹽，味極鮮醬油，十三香，蠔油，酵母粉，糖等
步驟：
1300克面粉中加入3克酵母粉，3克糖后攪拌均勻，用溫水分次加入面粉中和成光滑的面團
2蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵至二倍大
3肉末用鹽，十三香，味極鮮醬油，蠔油攪拌均勻，分次加入清水攪拌起勁后腌制30分鐘
4發酵好的面團充分排氣后搓成條切成小面劑
5面劑搟成薄面皮
小籠包怎么做好吃加點蠔油調餡料會更入味
6面皮中放入腌好的肉末，包起來
7包成小包子
8蒸板上涂油，放入包好的包子，蓋上蓋子，再次發酵15分鐘后，開火燒開水后轉中火蒸20分鐘，燜5分鐘即可
第二、小籠包簡介
小籠包別稱小籠饅頭，源于江蘇常州府，由北宋京城開封灌湯包發展而來，為當時的常州小河沿浮橋南堍的萬華茶樓首創。是常州、無錫、上海、南京、杭州、嘉興、蕪湖、徽州、嵊州等江南地區著名的傳統小吃。常州小籠包味鮮，無錫小籠包味甜。而誕生于清末同治十年的上海南翔小籠同樣歷史悠久，享譽中外。
第三、小貼士：
1小籠包的面要比烙餅硬一些，含水量根據自己的面粉調節。
2肉皮凍，講究一點的用雞肉，豬肉和肉皮熬制，加蔥、姜、紹酒，至肉酥爛，隔渣取湯，加入切碎的肉皮，放鹽冷后凝固。做多可以冷凍保存。
3竹籠可以涂油，放菜葉、玉米葉。胡蘿卜葉等，也可直接放油紙。
4蒸的時間不要過久，要不蟹肉會老，最好現包現蒸現吃。
