中國人是非常喜歡喝豆漿的,不僅是喜歡豆漿的味道,最關鍵是大家都知道豆漿的營養非常豐富,每天喝一杯豆漿,能夠補充身體所需要的多種營養,而且豆漿的制作非常簡單,現在很多家庭都購買了豆漿機,然后準備一些黃豆,打豆漿的過程中只要拿捏好豆漿和水的比例就可以了。
第一、量取黃豆:
取一個容器,裝一平杯的干黃豆。注:日常生活中,通常稱大豆為黃豆。
說明:本次是用電動豆漿機來做豆漿,所以采用配套的量杯來量取黃豆。
您若是打算用湯鍋來煮的話,也可以按照此法繼續操作。
第二、泡發黃豆:
將干黃豆淘洗后放入大碗或是盆里,加較多水浸泡10-16個小時,若是夏天只需6-8小時就能充分泡發了。
第三、豆、水配比:
將泡好的黃豆和水,按1比6的比例,即:用之前的量杯,量取6杯清水,一起倒入待磨碎、加熱的容器中。
第四、磨豆漿、煮豆漿:
按豆漿機的要求裝配好機器,接通電源,選擇豆子模式(原材料為豆子),機器開始工作。
第五、過濾豆漿:
待機器將豆漿煮好后,切斷電源,架好濾網,將豆渣和豆漿分離。
補充:豆渣可以用來煮飯,或是和在面里做成豆渣餅(比較松軟)。
第六、打豆漿,豆和水的最佳比例是多少?
按照膳食指南的要求,每人每天應該攝入30~50克豆類,除去每日吃的豆腐量,打豆漿的豆子每個人用10~20克即可,如果用20克豆子一般要用400毫升水。
第七、豆漿除了用黃豆之外,還可以選擇哪些配料?
除了傳統的用黃豆作為主料打豆漿之外,還可以加入紅棗、枸杞、百合等配料,這些配料有很好的食療功效,而且能減少黃豆的使用量,自然油脂也會減少很多。







