秋天就是螃蟹最肥美的時候，螃蟹是大家最喜歡的一種海鮮，螃蟹肉質細嫩，潔白鮮美，螃蟹性涼所以在吃的時候不能和性涼的食物一起吃，很多體質虛弱容易過敏的人，也要盡量少吃螃蟹，不然會對身體有一些影響。螃蟹的做法很多，可以炒、煮、蒸或者做湯，都是味道特別的鮮美。
做法一：螃蟹西紅柿湯
食材：
螃蟹、西紅柿、油、蔥
制作步驟：
西紅柿去蒂切塊。螃蟹直接切成四塊（不懶的可以把螃蟹處理一下，螃蟹殼掰開，胃去掉，螃蟹肺毛去掉，心臟去掉，嘴去掉，腹部的后蓋去掉，到時候連螃蟹蓋一起放湯里，）注意，螃蟹一定一定要提前蒸熟！鍋里放適量油，把西紅柿塊扔進去，翻炒幾下，加適量水，把螃蟹放進去，然后蓋上蓋子，悶約15分鐘，這個時間要自己掌握，然后翻幾下，等到西紅柿悶熟就可以了，悶的差不多，放適量鹽，切點蔥放進去，出鍋就可以了。
做法二、海鮮菇螃蟹湯
食材：
螃蟹、海鮮菇、蔥、姜、鹽
制作步驟：
螃蟹整理干凈剁成小塊。海鮮菇洗干凈切小段，老姜切片。
鍋中放少許油，放入姜片爆香。放入螃蟹塊，拌炒至變色，放少許料酒。放入清水，煮開。放入海鮮菇。繼續大火煮上5分鐘。放少許鹽。撒上蔥花即可。
做法三、螃蟹白菜湯
食材：
梭子蟹、白菜、姜、鹽
制作方法：
材料大集合，今天用的是梭子。螃蟹洗凈，去掉腮、肚，切塊，白菜切成小塊。起油鍋，放入生姜爆香。白菜適量放些鹽翻炒至變軟。倒入水，放進螃蟹塊，燒開。注意觀察螃蟹，變紅說明螃蟹熟了，放點鹽，起鍋。
做法四、韓式螃蟹魷魚辣湯
食材：
螃蟹、魷魚、西葫蘆、洋蔥、杏鮑菇、金針菇、綠豆芽、蒜
制作步驟：
螃蟹洗凈去外殼、 蟹腮 、魷魚切段。豆芽金針菇用清水洗凈瀝干 、杏鮑菇切片、 洋蔥切塊 、西葫蘆滾刀切塊。把蒜蓉 、白胡椒 、鹽與韓式辣醬混合攪拌、先將螃蟹 魷魚 豆芽放入鍋中加水大火煮開 然后放入拌好的醬料 持續煮一段時間 接著將所有蔬菜依次放入鍋中大火燒開轉小火就可以一邊煮著一邊吃啦！對了 放上點茼蒿 顏色搭配會更贊哦！
