雞蛋漢堡是很多人比較喜歡吃的一道早餐食品，在做雞蛋漢堡的時候，比較重要的就是面漿的配方比例，面糊里面要加入雞蛋和面粉，要放入蔥花和植物油，加入適當的鹽分，一般來說要加一百克面粉，那么就需要50克水，另外要加溫水，不能加冷水，在活好面以后，要放置40分鐘。

雞蛋漢堡面漿配方比列是多少

主料：面粉100g、水50g

1、水中加鹽，花椒，味精，中粉

2、攪勻

3、放置40分鐘后即可

雞蛋漢堡做法

原料

雞蛋、面粉、食用植物油、鮮豬肉、火腿腸、蔥花、食鹽等。

調料

辣椒醬、甜面醬、咸面醬、果醬等。

生產過程

1、調制面糊：將面粉放于盆中，加入適量的水攪拌成糊狀，加入食鹽，也可加少量味精和五香粉，攪勻備用。

2、模具預熱：將模具放在蜂窩煤爐上加熱，然后向每個漢堡模型內倒入少量的食用植物油。

3、制作方法：待油燒熱后用勺將面糊舀入一個模型，繼續加熱1-2分鐘，隨后在面糊上面打入一個雞蛋，放入少許肉，幾片火腿及蔥花，并撒上適量的鹽，繼續加熱至基本煎熟。然后在另一個模型中倒入面糊，將前面已基本煎熟、有雞蛋的半個漢堡用水果刀和膩子刀從模型中取出來，有雞蛋的一面朝下放入剛倒入面糊的模型內，繼續加熱，直至熟透即可，也可再翻過來煎一次，以便熟得更透一些。

4、涂抹調料：最后將熟透的漢堡從中割開，就可以涂抹自己喜歡吃的調料了，當然，這個可以隨意搭配。

總結

之所以雞蛋漢堡那么受到80后、90后，甚至00后的小孩那么熱忠，原因還是在于漢堡內容豐富，正應中了那句俗話，麻雀雖小，五臟俱全。

雞蛋漢堡是用雞蛋、面粉制作的一道早點，雞蛋漢堡口味獨特，味道別具一格，物美價廉。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。