肉丸子是嬰兒輔食中的一種。由于肉丸子具有增強抵抗力、提供能量的作用,因此很多家長都喜歡做肉丸子給寶寶吃。而黃金蒸肉丸,就是一種上手簡單、操作方便且營養豐富的輔食。那么,黃金蒸肉丸怎樣做好吃呢?下面就為大家具體介紹黃金蒸肉丸的營養功效及做法!
一、肉丸的功效作用
1.增強抵抗力
肉丸里面含有多種營養物質,可以充分補充人體需要的營養物質,增強人體抵抗力。
2.提供能量
肉丸熱量充足,適合勞動強度大的人群食用,可以提供足夠的能量。
二、黃金蒸肉丸的做法
1.首先我們準備要需要的食材。
2.胡蘿卜先切幾片留用,剩余的胡蘿卜和南瓜一起切成小塊。里脊肉也切成小塊,清洗后控下水分,放置一旁待用。雞蛋只取蛋清,蛋黃不用。
3.將蛋清、切小塊的胡蘿卜和南瓜、里脊肉一起放入輔食機中攪拌成泥,攪拌得細膩一點。PS:如果想給肉丸調味,可以在輔食機中加入少許鹽。
4.手掌心沾點水,搓肉丸就不會粘了。
5. 取適量肉泥,放在手心上,搓成圓球。PS:我覺得我這個搓的有點兒大了,蒸熟后要夾散了再給寶寶添加哦。
6. 一顆顆的放在胡蘿卜片上。
7. 冷水上鍋,大火煮開后轉中火蒸15分鐘。
8. 蒸的時候我們取幾片蔬菜焯水,焯至熟透后再切碎。PS:只取菜葉,不用菜梗。
9. 等肉丸蒸好后,放在上面點綴一下。PS:如果給大寶寶添加,可以勾點芡汁淋在上面。
三、小貼士
這個肉丸的口感偏松軟,非常適合給寶寶做手指食物添加。從食物性狀而言,10個月大的寶寶就可以添加了。
如果寶寶對蛋清過敏,食材中的蛋清換成5g淀粉和適量水就可以了,這樣就能真正適合10個月以上的寶寶添加。
蒸熟后的肉丸可以放入冰箱冷凍保存,解凍后可以單獨蒸著吃,也可以放面條里煮著吃。







