很多人不知道白地瓜是什么食物，其實這就是大家熟知的豆薯，這種食物在我國的西南地區比較常見，其實是一種營養價值很高的食物，除了含有大量的水分之外，還含有豐富的碳水化合物、蛋白質以及糖類，另外還有多種礦物質元素，白地瓜可以生吃也可以熟吃，對健康有下列這些好處。

第一、白地瓜可補充身體微量元素

白地瓜是一種營養豐富的特色植物，它的根莖可以食用，而且含有大量的鈣、鐵、銅以及鋅等多種微量元素，這些物質進入人體以后可以被體內器官快速吸收，減少因微量元素缺乏而誘發疾病現象的產生。

第二、白地瓜可降血脂降血壓

白地瓜對人類的血壓和血脂有明顯的調節作用，可以讓升高的血壓和血脂降到正常范圍。白地瓜中的粗纖維很多，幾乎不含有脂肪，人們食用以后根本吸收不到脂肪，相反還能讓身體中的多余脂肪分解，然后排出體外，因此也能減少了高血脂和高血壓癥狀的出現。

第三、白地瓜的適合體質

炎熱夏季煩熱口渴，或傷署者宜食；風熱感冒、發熱頭痛、口肝作渴者宜食；血壓升高、頭昏腦漲、面紅目赤、大便干燥者宜食；飲酒過量、煩躁口渴或慢性酒精中毒者宜食。

第四、白地瓜的食用禁忌

胃寒病者勿食為妥；寒性痛經女子在月經期間切勿食用生冷豆薯；糖尿病人也不可多吃

第五、白地瓜營養高功效也很多

1.白地瓜含有的維生素c與胡蘿卜素可以幫助抵抗炎癥，潤澤皮膚，保持皮膚彈性幫助美白，是美容養顏的廉價食品。

2.白地瓜含有維生素K，促進血液正常凝固及骨骼生長的重要維生素。

3.白地瓜營養豐富能有效補充身體微量元素，并且富含鈣，鎂等元素能幫助補充鈣質，強健骨骼，增強體質。

4.白地瓜中粗纖維多，幾乎不含有脂肪，對減肥的人來說，白地瓜也是一種好食物。

5.白地瓜能有效幫助身體中的多余脂肪分解，減輕高血脂與高血壓的癥狀。

6.白地瓜屬於堿性食品，生吃可以中和人體內所累積過多的酸。

7.白地瓜具有熱解毒的效果，如果覺得自己熱氣過多的時候可以選擇生吃白地瓜來把你身體的熱氣帶走。