夏天的時候馬上就要到了，很多人在夏天的時候都比較喜歡吃一些綠豆制品，這樣會有防止中暑和降溫的作用。綠豆糕是人們比較喜歡的一種食物，特別時候在夏天的時候食用，現(xiàn)在很多人都喜歡在家自己制作一些綠豆糕吃，感覺這樣會干凈安全，吃著放心，用家里的烤箱也是可以做綠豆糕的。

食材：

綠豆、面粉、花生油、白糖、麥芽糖、芝麻餡、紅豆餡

制作步驟：

  1.綠豆浸泡一夜，手搓綠豆去皮，（去除豆皮的過程比較繁瑣，需要一定的耐心）。將去皮之后的綠豆，放入蒸箱中100度蒸30分鐘。蒸好之后取出，放入盆中搗成泥。

2.將花生油和白糖放入鍋中，在電磁灶上將白糖與油融合，再把3中的綠豆泥倒入鍋中攪拌均勻,放入麥芽糖攪拌均勻即可出鍋。稍待涼將面粉篩入攪拌均勻，將綠豆泥分成25G左右一份，加入自己喜歡的餡（芝麻與紅豆粒）。

3.將口子包起來，搓圓用磨具壓出自己喜歡的形狀與圖案。放入墊好吸油紙的烤盤中, 再面上刷上牛奶,烤箱預(yù)熱上下火170度，烤10分鐘即可。

小貼士

1、不要用黃油，黃油的味會蓋過綠豆本身的香味；

2、綠豆不要浸泡過久，否則會發(fā)出豆芽；浸泡的程度判斷，用手捏出一粒綠豆，稍用力揉搓能將豆皮搓掉即可；去除豆皮的過程比較繁瑣，需要一定的耐心；

3、注意溫度要根據(jù)每一個烤箱來定，時間烘烤時間過長，這樣表面的皮會比較硬

綠豆的功效

1.綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。夏天在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來補(bǔ)充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補(bǔ)充水分，而且還能及時補(bǔ)充無機(jī)鹽，對維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。綠豆粥也有類似功效。

2.綠豆還有解毒作用。如遇有機(jī)磷農(nóng)藥中毒、鉛中毒、酒精中毒(醉酒)或吃錯藥等情況，在醫(yī)院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進(jìn)行緊急處理，經(jīng)常在有毒環(huán)境下工作或接觸有毒物質(zhì)的人，應(yīng)經(jīng)常食用綠豆來解毒保健。經(jīng)常食用綠豆可以補(bǔ)充營養(yǎng)，增強(qiáng)體力。