金針菇的營養價值比較高，含有豐富的氨基酸，平時適當的吃一些，具有提高身體免疫力的作用，而且它的口感比較爽脆，很多人都比較喜歡，在生活當中金針菇的做法也非常的多，搭配的食材也非常的多，比如說可以和豬肉，可以和雞蛋以及培根來搭配，能夠烹制出美味的佳肴。

金針菇配什么炒好吃

涼拌金針菇材料：金針菇1把，黃瓜(根)1個，紅椒1個，醋1勺，蔥適量，蒜半個，水1大杯，橄欖油1勺，白糖少許，辣椒醬適量。

做法：

1、用剪刀減去金針菇的根蒂部分，再反復沖洗干凈。較長的金針菇可以從中間剪開，以方便食用;紅椒去籽切細絲。

2、鍋中加水，加1勺鹽，燒開后下入金針菇和紅椒絲，煮1分鐘，關火。只需1分鐘，金針菇很易熟，時間煮長了反而容易塞牙。

3、將金針菇和紅椒絲浸入準備好的涼開水中，待金針菇冷卻后，撈起，瀝干——最好攥攥金針菇，將水擠干些。

4、蒜和蔥切末，加1勺香醋，1勺橄欖油，少許糖拌均勻，備用。

金針菇配什么炒著好吃呢？

5、黃瓜去皮切絲——因為黃瓜容易出水，所以準備這道菜時，我們到最后再切黃瓜，隨吃隨拌。

6、將金針菇、紅椒絲，黃瓜絲、步驟4中調好的汁拌均勻，口重的可以加點辣椒油或者辣椒醬。

金針菇炒雞蛋

材料：雞蛋適量，金針菇適量，食鹽適量，雞精適量，小蔥適量，植物油適量。

做法：

1、雞蛋打散，金針菇切碎。

2、將切碎的金針菇倒入打散的雞蛋中。

3、加入鹽，雞精，蔥花，打散打均勻。

4、鍋中倒入油，將雞蛋倒入鍋中。

5、不停的翻炒，以免結底。成為固體時候就可以起鍋食用了。

金針菇豆腐煲

材料：金針菇、松蘑各100克，豆腐1塊、酸菜、粉絲各80克，香菜末、鹽各適量。

做法：

1、將豆腐切成小塊，用沸水焯燙，再用冷水過涼;金針菇就、松蘑浸水泡軟，去蒂;粉絲浸水泡軟，切成20厘米長的段;酸菜切成細絲。

2、將松蘑在砂鍋鋪底，再放入粉絲、酸菜、豆腐，最后放金針菇。