現在的天氣會讓人想吃一些素的食物,所以大家都會喜歡吃一些酥脆又比較清淡的食物,最常見的是土豆絲荷包蛋餅,里面有雞蛋和土豆絲,再加上一些面粉,比較適合拿來當早餐或午餐,而且不會太油膩,做法也很簡單,一般準備好普通的雞蛋,注意土豆絲盡量不要攪拌在一起,防止粘鍋,注意好火候的控制。
健康早餐美味土豆餅
材料
土豆300克、水300克、面粉200克、鹽3克。
做法
1、 土豆去皮,直接擦成絲到水里,這樣可防止土豆變色,活面糊時也不需要再加清水了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味。
3、 再加入面粉,拌成均勻的糊狀,加些香蔥拌勻。
4、 熱鍋加一小勺油,攤入適量的面糊晃勻,中火加熱3分鐘。
5、 翻轉一面,繼續加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。
食材明細
土豆絲煎雞蛋的做法步驟
1土豆1個洗凈去皮,用清水洗干凈,用擦子擦成絲。用手擠出水分。
2火腿腸先切成2半,再對切成條。
3電餅鐺里放入油,比平時煎餅稍多一點,用刷子刷勻。
4放入一半的土豆絲,用木鏟攤開、壓實。
5待土豆絲粘接成餅狀,快速翻一下。均勻撒上少許十三香。把火腿腸條擺放在土豆餅上
6磕上1個雞蛋
7撒上鹽并把雞蛋攤均勻
8均勻撒上辣椒面,不吃辣的也可以不放。
9待蛋液成型后,翻過來再煎一下
10待雙面煎至金黃就行了,盛在盤子里,這是煎好的一個土豆絲雞蛋餅。
11在煎土豆絲雞蛋餅前,我先把清洗干凈的大米、小米、黃豆(昨晚泡好)放入豆漿機,啟動豆漿機。在煎土豆絲雞蛋餅的同時,豆漿機也在工作著哦。煎好兩個餅,豆漿也打好了。
12接下來,把剩余的一半土豆絲及1個雞蛋、1根火腿腸用以上方法煎好就行了。兩個雞蛋土豆餅,一碗豆漿,兒子的一頓營養豐富的早餐就做好了。







