現在平時都很喜歡吃土豆，尤其是去肯德基的時候必點薯條，土豆在北方地區極其常見，也是家家戶戶家里必備儲存的一種蔬菜，土豆絲包子的做法很簡單，把土豆擦成很細的絲狀，用刀子簡單的切幾下，然后攪拌上調料就可以，土豆可以和肉搭配，也可以和各種蔬菜搭配，不管怎么做都是非常美味的。

用料  

土豆餡包子的做法  

溫開水化開酵母，放入少許白糖，加入面粉揉成光滑，蓋上保鮮膜在溫暖處發酵2倍大。

這時候調餡，豬肉餡用少許水調勻順著一個方向用筷子不停攪拌上勁，接著放入料酒，白糖提鮮，把土豆洗凈用專用工具擦成細絲，洗干凈剁幾刀，攥干水分，放入肉餡里，接著放入蔥姜末，花椒面，胡椒面，放入植物油，生抽，豆瓣醬，鹽，雞精，味精，最后放入韭菜末，香油攪拌均勻備用。

發好的面團揉勻，排氣，搟成中間厚外圍薄的面皮，包好即可。

包好的包子放至10分鐘左右，入開水蒸籠蒸制12到13分鐘左右，關火3分鐘后接鍋完成。

小貼士

包好的包子一定要靜置10分鐘左右再蒸，不喜歡韭菜的廚友可以不放，我包了兩種餡的，一種有韭菜，一種沒放韭菜，味道都很棒。土豆絲一定要洗干凈去除多余水分。餡料里一定要多放油才好吃。

怎么自制土豆包子

食材食譜熱量：2729(大卡)

主料土豆3-4個牛肉少許

方法/步驟

將土豆清洗干凈后去皮，然后切成大小差不多的小丁備用（定越小越好）

蔥、姜切碎，然后放入土豆里，并給土豆里加入鹽、味精、花椒粉、拌均勻備用

面粉和好后醒著，將牛肉切碎后用鹽等調料略微腌制，放到土豆中，攪拌均勻

將醒好的面揉成團，搟成圓的面餅，然后講之前攪拌好的土豆放到面餅里，用手捏成包子的形狀

將捏好的包子放到蒸鍋中蒸大約25分鐘左右即可出鍋啦

注意事項

如果不喜歡土豆丁也可將土豆切成絲

也可加入動物油