蝦皮是很多人吃過的一種食物,蝦皮一般是人們使用毛蝦做成的,蝦皮吃起來營養非常獨特,而且做成美食的方法有很多,比如人們做涼拌菜的時候會加入蝦皮,尤其包餃子的時候加入蝦皮非常好,而且蝦皮的營養非常豐富,比如含有鈣、磷、鐵等微量元素,所以蝦皮具有下列這些好處。
小蝦皮的功效與作用:
蝦皮雖小,卻是十分的美味,它既是煲湯增味提鮮的絕佳佐料,也是炒菜必不可少的經典搭配,它的營養價值更是不能忽視,常吃蝦皮能幫助人體補充所需的各種營養元素,還能起到促進骨骼發育的作用呢!那么小蝦皮有什么功效呢?吃小蝦皮對身體有什么好處呢?一起來了解!
1、預防妊娠高血壓。懷孕時期的準媽媽是最容易缺鈣的,妊娠后期是胎兒骨骼、牙齒及神經系統發育的重要階段,一旦缺鈣很容易發生骨質軟化癥、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合癥,以及胎兒早產或體重過輕等癥。蝦皮含鈣量高,這時候多吃蝦皮能幫助準媽媽補充營養,預防妊娠高血壓!
2、預防骨質疏松。常食蝦皮,可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮,對提高食欲和增強體質都很有好處。
3、保護心血管。蝦皮中含有豐富的鎂元素,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好地保護心血管系統,可減少血液中的膽固醇含量,對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用;
4、通乳汁。蝦皮的通乳作用較強,并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
小蝦皮怎么吃呢?
小蝦皮的吃法多樣,且做法簡單,加在湯里能提鮮,做菜的時候加一點,更能增味,那么小蝦皮要怎么吃呢?
做法一:香辣肉丁蝦皮
材料:
花椒,干辣椒,肉丁,蝦皮.,香干,鹽,糖,醬油,香油,香菜
做法:
1、爆香十幾個花椒和幾個干辣椒.炒掉;
2、把腌好的肉丁下鍋爆炒.下洗凈的蝦皮.再放香干.都炒干;
3、用鹽/醬油/一點糖調味.起鍋前放點香油和香菜。
做法二:油酥蝦皮紫菜湯
做法:
1、將大骨洗凈,過開水洗凈血污。
2、加姜片小火熬制2小時。
3、取適量湯水,燒開。
4、放入紫菜,雞蛋打散,加鹽味精。
5、起鍋后放入油酥蝦皮和蒜花即可。







