干鍋青菜牛肉的做法非常簡單，需要先準備好牛肉，喜歡吃的可以量多一些，把牛肉切好后進行腌制，最好是加熱的過程中腌制，這樣會讓原料更加滲透到牛肉的肉里面，然后再放在冰箱中冷藏一小時，這樣可以保證更加入味，因為干鍋在做的時候經常會有入味不足的現象，這種操作也是防止避免。

牛肉干的做法:

食材

微波爐牛肉干的原料:牛肉0.78kg，約一斤六兩；

微波爐牛肉干的配料:鹽、雞精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒醬、醬油、糖、酒；

步驟/方法

1、把牛肉洗凈，切成1.5cm×1.5cm的塊狀，大概切切就可以；

2、這里做的是微波爐版的，將牛肉放入微波爐加熱工具中，加鹽、雞精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒醬、醬油、糖、酒；

3、攪拌均勻，放入冰箱腌制1個小時，使之入味。然后放到微波爐中中高火加熱35分鐘；

4、在加熱過程中，每隔8-10分鐘，拿出來翻一下，使得受熱均勻，直到牛肉煮熟；

5、將里面的汁倒出來，現在可以加點熟芝麻，拌一下，繼續用中高火，將牛肉烘干，每隔五分鐘拿出來翻一下，大概20分鐘，牛肉可烘至軟硬適度；

6、把烘好的微波爐牛肉干拿出來涼涼，涼到微波爐牛肉干不燙手，就OK了；

7、美味的微波爐牛肉干就這么成功了，自我感覺不錯，送了一些給幾個朋友分享，她們說比外面買的好吃；

注意事項

做微波爐牛肉干，牛肉的選擇不是太講究，最好的肉就是牛里脊，這里選的是牛腿肉，用點帶牛筋的牛腿肉，這樣做出來的微波爐牛肉干比較有嚼勁。