豇豆中不僅含有豐富的維生素B和維生素C,還含有大量的植物蛋白質(zhì),這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被身體吸收后,可以讓大腦處于寧靜狀態(tài),長(zhǎng)期食用的話,還可以起到很好的調(diào)整消化系統(tǒng)的功效,對(duì)胃腸炎疾病還可以起到緩解的作用,要想讓豇豆的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更好的得到保留,最好的吃法就是進(jìn)行涼拌,那么豇豆涼拌怎么做好吃呢?
第一,豇豆涼拌怎么做好吃呢?豇豆摘干凈,用水泡會(huì)。鍋里面燒水,水燒開后,倒入洗好的豇豆。豇豆要煮熟,不然會(huì)中毒。煮豇豆的時(shí)候放入一點(diǎn)食鹽,可以入味。豇豆煮熟,撈起來。晾干水分。放入準(zhǔn)備好的蒜泥,辣椒油等調(diào)味,裝盤即可。
第二,豇豆摘好洗凈,放入沸水中焯熟(一定要熟,要不會(huì)有毒),撈出用冷水浸泡,涼了以后撈出瀝干水分備用。大蒜兩半,加少許鹽搗成蒜泥,倒入生抽制成汁。豇豆切成段,倒入蒜汁,拌勻即可。
第三,豇豆去頭去尾,洗凈,放入冷水鍋中;開火,將水煮沸,把豇豆焯熟;撈出后放入冷水中,待涼備用;將大蒜放入蒜臼中,搗成蒜泥;瀝干水分后切段,放在冰箱中;加入生抽拌成汁,加入豇豆中。
第四,多吃豇豆還能治療嘔吐、打嗝等不適。小孩食積、氣脹的時(shí)候,用生豇豆適量,細(xì)嚼后咽下,可以起到一定的緩解作用。中有辣,辣中帶酸,很是開胃。如果在吃之前放入冰柜中稍稍冰鎮(zhèn)一下,在這炎炎夏日里吃起來感覺更是爽!
豇豆涼拌怎么做好吃呢?將豇豆去根洗凈,切成寸段。將蒜頭去皮洗凈,剁成蒜末備用。坐鍋點(diǎn)火,加入適量清水燒沸。倒入豇豆,蓋鍋煮5~8分鐘,用漏勺撈出瀝干。.將豇豆倒入盤中,加上清、紅椒絲和蒜末,再加入醬油、食醋、白糖、精鹽、味精、麻油適量,拌勻即可食用。







