紅燒排骨是一種非常有名的家常菜，這次菜的味道是非常的香咸，而且排骨也非常的酥爛，顏色看起來也非常的有食欲，適用很多人群來進行食用，對氣血不足以及陰虛患者也可以起到很好的輔助治療效果，但是長期的食用會讓人體出現肥胖，所以血脂高的人群最好不要食用，那么紅燒排骨放什么配菜呢?

第一，紅燒排骨放什么配菜呢?　可以做土豆燒排骨，具體做法和用料：土豆3個、豬排500g、干辣椒5克、大蔥1小根、豆瓣2勺、醬油5ml、料酒5ml、大料3個、花椒2克、姜片3克、白糖3克、鹽3克、蠔油5ml。土豆燒排骨的具體做法：1、土豆切塊備用，水中放入姜塊，倒入排骨煮沸去血泡，撈起備用。2、鍋內多倒點油，加熱后倒入土豆塊，炸至金黃，撈出濾油。3、用鍋中剩余的油繼續加熱，倒入排骨翻炒，炒至金黃色，撈出濾油。4、利用剩余的油，倒入花椒，姜片，豆瓣炒香，倒入排骨，再加入醬油和料酒，繼續翻炒。5、倒入開水，莫過排骨，加入大料，蔥段，中火煮十五分鐘左右。6、倒入土豆，加入鹽，白糖，蠔油，大火收汁，出鍋。7、最后可以撒上蔥花點綴。

第二，.清燉排骨藕：排骨焯水，再大火燒開，轉小火，到排骨筷子能扎動了，放入切成滾刀塊的藕塊，臨出鍋放少許鹽，比較清淡，尤其湯不錯。

第三，排骨蘿卜：排骨焯水，再起鍋，放蔥段，姜片，蒜瓣，花椒，大料，料酒等大火燒開，轉小火，待排骨快熟的時候，放入鹽，煮一會兒再放入蘿卜塊，等蘿卜熟了就好了。排骨肉香較濃，湯也可以喝。

紅燒排骨放什么配菜呢?紅燒排骨土地：排骨焯水，另起一鍋，放油，一把糖，放入攪拌，等糖大泡變小的時候，下入綽好水的排骨，翻炒，再放入老抽，料酒，花椒，大料，蔥，姜，蒜等，大火燒開轉小火，燉至快熟，放入鹽，再燉一會，下入切好的土豆塊