白菜和韭菜的營養(yǎng)價值都非常高，適當食用對人體有極大的好處，因此這種蔬菜都特別受大家的歡迎。日常生活中白菜和韭菜的吃法有很多種，有的人喜歡將其放在一起做成白菜韭菜素餡餃子，不僅口感好，其營養(yǎng)價值也非常高，適當諸多人食用，操作方法簡單，自己在家就可以做了。

一、白菜韭菜素餡餃子做法

1、打3個雞蛋在碗里。

2、鍋里放油，至溫熱。

3、將雞蛋打散，倒入熱油中，同時，不斷攪拌。目的是把雞蛋打碎。

4、打好的雞蛋，在鍋里晾涼。

5、蔥姜切末，待用。

6、泡好的黑木耳、香菇還有海米也切末，待用。

7、分別倒入已經(jīng)晾涼的雞蛋鍋里。

8、白菜切末后放入少量的鹽，目的是排出多余的水分。把白菜放在紗布里，把水分擠出。

9、韭菜切末，待用。

10、將所有的菜料都拌在一起。放適量的鹽、香油、白胡椒粉。

11、把餃子粉按說明的比例活好，切成均勻的劑子，搟皮兒。

12、把餃子包好，放入沸水中，煮熟即可。

二、白菜的營養(yǎng)價值及功效

1、減肥健美

白菜對于女性朋友而言，白菜具有很好的瘦身效果。因為白菜的營養(yǎng)價值證明，白菜對減肥健美有很好的效果。

2、提供營養(yǎng)、強身健體

白菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強機體免疫能力。

3、保持血管彈性

白菜中含有大量粗纖維，其進入人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。

4、潤澤皮膚、延緩衰老

白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C，進入人體后，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。

5、治療痤瘡

白菜對痤瘡也有很好的治療作用。

據(jù)說，土耳其婦女皮膚白嫩，而且很少出現(xiàn)青春痘等皮膚病，就是她們經(jīng)常用大白菜葉來貼臉的緣故。

大白菜面膜的制作方法很簡單：把整片的新鮮大白菜葉取下來洗凈，在干凈的菜板上攤平，用搟面杖輕輕碾壓10分鐘左右，直到葉片呈網(wǎng)糊狀。將網(wǎng)糊狀的菜葉貼在臉上，每10分鐘更換一張菜葉，連換三張，每天做一次。