茼蒿餡的包子大家平時有吃過嗎?其實茼蒿的營養(yǎng)價值是比較高的，用來制作包子對我們的身體健康也比較有利，富含維生素，胡蘿卜素以及多種氨基酸，還有很好的降壓補腦，清血化瘀，以及穩(wěn)定情緒的功效，具體的制作方法可以參考下文了解。

一、主料

豬肉餡200g，茼蒿一捆，植物油適量，鹽半勺，甜面醬適量，十三香適量，耗油兩滴，香油可有可無，姜末適量，蔥末適量，料酒適量

1. 茼蒿洗凈，焯一下，變色立即撈出，放入冷水中，可以保持鮮綠色。

2. 切成小小丁!

3. 加入少量植物油、料酒煸炒，如果覺得肉腥味兒大也可以放入少量醋烹一下。

臨出鍋加入醬油，煸炒，變色后弄到鍋邊，遠離油，晾涼，待用。

4. 晾肉過程中切蔥末、姜末，把茼蒿水分?jǐn)D干。

5. 把茼蒿、肉、蔥、姜末倒入盆重，再加入鹽、甜面醬、十三香、耗油、香油放入，一起攪拌均勻

二、茼蒿的營養(yǎng)價值

1、茼蒿含有絲氨酸、天門冬素、蘇氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、纈氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。

2、含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養(yǎng)心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退。

3、茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的。

4、此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫。