研究發(fā)現(xiàn)槐花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，適當(dāng)食用的話有改善毛細(xì)血管功能、治療便血、降低血脂及膽固醇等功效，因此深受大家的喜愛(ài)。生活中槐花的吃法有很多種，比如槐花肉餡包子就很常見(jiàn)，其操作方法也很簡(jiǎn)單，和好面之后醒著，開(kāi)始準(zhǔn)備包子餡，需要注意的是調(diào)味料一定要適當(dāng)，不然會(huì)影響口感。

一、槐花肉餡包子的做法

1.鮮槐花洗凈焯水后用清水泡至2小時(shí)以上，擠干水分入冰箱冷凍保存

2.準(zhǔn)備好所用食材

3.從冰箱中取出槐花解凍后剁碎

4.把韭菜洗凈瀝干水分

5.肉餡加入蔥姜、醬油、鹽、雞精、香油、五香粉、植物油和雞蛋攪拌均勻

6.肉餡繼續(xù)攪打至上勁

7.將剁碎的槐花擠干水分加入攪打好的肉餡中攪拌均勻

8.再放入切碎的韭菜末

9.充分?jǐn)嚢杈鶆?/p>

10.面粉加入酵母粉和適量的水揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜進(jìn)行發(fā)酵

11.發(fā)酵好的面團(tuán)排除空氣，分成大小均勻的小面團(tuán)

12.取一小面團(tuán)，搟成中間厚，外圍薄的面餅

13.包子皮上放餡

14.拇指支住面皮，食指開(kāi)始均勻的打褶收皮兒，包成包子

15.全部包好后，餳至15分鐘

16.蒸鍋放水燒開(kāi)把醒發(fā)好的包子放上籠屜，上汽蒸15分鐘，關(guān)火虛蒸5分鐘即可

二、槐花的功效與作用

1、改善毛細(xì)血管

蘆丁能改善毛細(xì)血管的功能，保持毛細(xì)血管正常的抵抗力，防止因毛細(xì)血管脆性過(guò)大，滲透性過(guò)高引起的出血、高血壓、糖尿病，服之可預(yù)防出血。

2、治療便血

所以槐花多作為為治療便血的常用藥，用于大腸濕熱引起的痔出血、便血、血痢及血熱引起的吐血、衄血。一般為煎服，10～15g，外用適量，脾胃虛寒及陰虛發(fā)熱而無(wú)實(shí)火者慎服。

3、對(duì)心血管系統(tǒng)的作用

槐花液對(duì)離體蛙心有輕度興奮作用, 對(duì)心傳導(dǎo)系統(tǒng)有阻滯作用。蕓香甙、槲皮素、槲皮甙亦能增加離體及在位蛙心的收縮量及輸出量,

并能減慢心率。槲皮素可擴(kuò)張冠狀血管, 改善心肌循環(huán)。蕓香甙能使蟾蜍下肢及兔耳血管收縮。

4、對(duì)血脂的作用

槲皮素能有效地降低肝、主動(dòng)脈和血液中的膽固醇量，并增加膽固醇一蛋白質(zhì)復(fù)合物的穩(wěn)定性，對(duì)實(shí)驗(yàn)性動(dòng)脈硬化癥有預(yù)防和治療功效。槲皮素皮下注射 10mg, 能有效地降低實(shí)驗(yàn)性高膽固醇血癥大鼠肝、主動(dòng)脈及血中的膽固醇含量, 并增加膽固醇-蛋白復(fù)合物的穩(wěn)定性.對(duì)實(shí)驗(yàn)性動(dòng)脈硬化癥有預(yù)防和治療效果。