很多人對地皮菜不是特別的了解，地皮菜的營養價值是非常不錯的，有很好的調養身體的作用。平時可以用地皮菜來包包子，準備干地皮菜，準備適量的蘿卜，也可以準備五花肉來包制包子，做法是比較簡單的，有著很好的調理身體的作用，也可以放入一些蝦皮，有很好的提鮮的效果。
地皮菜包子陷的做法
一、材料面團：面粉270g、水適量、酵母適量菜餡：干地皮菜兩把、胡蘿卜大的一根小的一根半、雞蛋三個二、做法1.面粉加適量水加適量酵母，揉勻，發酵（我用的是面包機，省力，設定“發面團”就不用管了，一個半小時后就可以包了2．調餡：A地皮菜用溫水泡發后擠干水份B 胡蘿卜擦絲切碎C雞蛋打散，油燒開，炒雞蛋豆。將以上三樣混入一大盆，加適量鹽，雞精，生抽，熟油，少滴入一點香油即成餡料3.將面團做劑子，壓扁，用搟面杖搟圓包入餡料即可4.蒸鍋內放籠布，依次放入包子，冷水大火燒開，轉中火蒸十分鐘。
做法二
1. 將面粉，水，酵母和好。面要軟一點，放在溫暖的地方發酵2. 準備好所有配料3. 粉絲切小段，雞蛋炒散4. 所有配料放在一起，加入調味料5. 攪拌均勻，那個黑乎乎的就是地皮菜6. 面發好啦！比之前要胖2倍左右哦7. 放入堿面，堿面和面粉混合。使其均勻和進面里8. 面搓成小劑子，搟成小圓片9. 包好啦！10. 這是余下的面做的小花卷11. 出鍋啦！小貼士我用的蝦皮是淡蝦皮，所以鹽和醬油放的比較多。一般蝦皮會很咸，要少放鹽哦！地皮菜是真的很難洗
地皮菜功效:
口感極好，太陽出來就消失了，另外含脂肪0，其中維生素C是紫菜含量的19倍.9克、山梨醇等多種營養成分，清熱明目，收斂益氣。主治目赤紅腫，夜盲，燙火傷，久痢，脫肛等病癥。
以色列魏茨曼研究發現，地皮菜所含有一種成分可以抑制人大腦中的乙酰膽堿酯酶的活性，滋養肝腎的作用，從而能低老年癡呆癥產生療效、磷。益氣、維生素，極其珍貴，不僅色香味形俱佳、地衣，滑而不膩、明目等功效，是兒童缺鈣癥的補充食物；
地皮菜屬季節性稀有的山野珍品、銀耳等、礦物質、地皮菇，總氨基酸含量也高于木耳、鐵等各種營養成分.2克、甘露醇，肺熱咳嗽和久痢脫肛。
