對于長時間臥床的老人來說，很容易出現便秘的情況，因為他們長時間久臥，活動量小，消化方面就更弱，因此臥床老人在飲食一定要多加注意，那么哪些是臥床老人飲食的注意事項?

1、老年人從代謝方面來講,合成降低,代謝增高,如出現肌肉萎縮等。這是因為蛋白質合成降低所致,所以飲食上注意優質蛋白的供給,如瘦肉、雞蛋、奶等;還要注意維生素的供給,多吃新鮮的水果蔬菜,既保證了維生素的攝入,同時也可以預防便秘。

、因消化功能的下降,飲食宜低脂肪、低膽固醇、易消化。因牙齒脫落或吞咽功能的下降,食物可做得軟爛些,含纖維多的蔬菜,可切得細碎一些,這樣不用太多的咀嚼,即可咽下。并注意色、香、味,因為老年人的味覺減退,做一些平時愛吃的,色香味美,可以更利于其進食。

3、因老年人隨著年齡的增長和疾病的原因,吞咽功能逐步下降,在進食時要細嚼慢咽,吃飯時盡量不說話,也不要催促其進食,這樣可以減少或避免嗆噎的發生。

4、年齡增長,胃腸功能下降,食物不要太涼或太燙,食物太涼胃腸道受到刺激后引起腹痛、腹瀉、胃痛等不適,食物太燙會燙傷口腔及食道黏膜,增加老年人的痛苦。所以食物宜溫熱適宜或由家人品嘗合適后再讓老年人進食。

5、次數應合理。臥床老年人活動少,胃腸蠕動弱,消化能力下降,宜少食多餐,這樣既保證營養的攝入,也利于消化吸收。

6、飲水應保量。在正常進餐的同時,還要保證一定的飲水量。每天約 1200 毫升左右,約 6 杯左右。以白開水,礦泉水或淡茶水為宜,少量多次,不要等口渴時再喝,這樣既有利于體內廢物的排出,也是預防便秘的措施之一。

7、多食用可增加免疫功能的食物,如香菇、蘑菇、木耳、銀耳等。

8、可以多喝點湯,比如排骨湯,魚湯之類的。

9、要為病人提供充足的熱能和蛋白質,多食用優質蛋白質食物,如牛奶、雞蛋、魚類、家禽等。

10、避免使用辛辣、肥膩、堅硬、生冷、粘滑等有傷脾胃或不易消化之物。

對于臥床老人的照料我們一定要更加細心，因為他們在生活上已不能自理，所以依靠家人的幫助，對于臥床老人的飲食安排一定要清淡，多吃幫助消化的食物。