老人由于患上某些疾病只能長時間臥床休息，在飲食上一定要注意營養，但很多人都不知道臥床老人應該吃什么有營養，下面就看看臥床老人吃什么有營養吧!

1、臥床老人一般飲食方法

首選白米為底,熬煮至煳狀的粥,冬季可加點姜或蔥白,若要增加纖維質的攝取,可在熬粥時加入青菜、瘦豬肉等抗寒防傷風感冒。除粥品外,也可吃地瓜、紅棗、山藥等清甜食物。

、防骨質疏松的飲食方法

老年久病臥床飲食注意要什么五、鹿 茸、鹿角膠、鹿角霜都是防止骨質疏松的藥,又如含有動物膠質的食物,甚至雞腳、鹿筋等,以及海產的花膠、魚翅、海參等,都是滋益腎陰的食療品。核桃肉、黑 芝麻也有補腎的效果,但是一次不宜吃太多,以免上火。骨質疏松病患者忌食含有大量草酸的食物:例如老菠菜、竹筍、茭筍,芋頭等。

3、提高抵抗力的食療方法

一般由腦梗塞、腦溢血造成偏癱的神經系統疾病的患者長期臥床者較多,其它也有外傷后造成脊髓損傷而長期臥床的患者。這些病人由于長期臥床,合理營養的供給對促進康復以及保持機體的抵抗力是非常重要的。對飲食原則總的要求是高蛋白低脂肪高維生素、豐富的無機鹽、微量元素、充足的水分、低鹽飲食。首先由于長期臥床容易發生褥瘡。研究證明,褥瘡病人適當補鋅有助于褥瘡的愈合。

另外臥床病人長期不能進行活動,鈣會從骨骼內漏濾進入血液中,使患者缺鈣造成骨質疏松。同時維生素a的生產也隨之減慢。維生素a減少免疫能力就會降低。因此應多吃些富含鈣與維生素a的食物,如肝臟、胡蘿卜、魚類、乳類、蛋類、豆類、綠葉蔬菜等以滿足機體的需要。

臥床老人要多吃提高抵抗力、防骨質疏松的食物，同時在飲食安排上要是好消化的食物。