皮蛋是一道不錯的美食，皮蛋就是用普通雞蛋做的，但是皮蛋中的風味和普通的雞蛋不同，皮蛋的外觀是透明的，里面的糖餡會讓我們吃起來口感非常不錯，皮蛋可以和很多的食材放在一起，比如做皮蛋粥，涼拌皮蛋，清朝皮蛋，皮蛋雖然好吃，可是要注意小孩子和許多老年人不宜食用，尤其是作為痛風的患者，吃完皮蛋后可以阻礙身體的一部分元素吸收，還會引起消化不良，皮蛋中富含有金屬，金屬會導致關節疼痛加重，所以痛風的患者不可以吃這些含有金屬的食物 。

皮蛋在被人體吸收代謝之前是堿性的

但進入人體后，在消化系統作用下，它被分解、氧化成許多帶有硫和磷元素的酸性物質，堆積在人體體液中，使體液變酸，使尿酸增高。 礦物質水不能等同于礦泉水，它并非以天然水源為原料，而是在純凈水(酸性)基礎上添加人工礦化液制成的，人工礦化液中含大量氯、硫、磷等非金屬元素，且遠比金屬元素多，進入人體后，使人體趨酸，因此礦物質水是酸性飲品。酸性食/飲品除了礦物質水和純凈水之外，還有動物內臟、海鮮和碳酸飲料等。

其實判斷食物的酸性和堿性，主要看食物中所含的堿性元素、酸性元素和有機酸在人體內代謝后的結果。通常，凡含氯、硫、磷等非金屬元素較高的食物如海鮮和內臟，因其被攝入人體后最終的代謝產物呈酸性，多為酸性食物;而含鈣、鉀、鈉、鎂等金屬元素較高的食物如酸梨等，因其被攝入人體后最終代謝產物呈堿性，多為堿性食物。

以上就是專家介紹的“痛風患者能不能吃皮蛋呢”相信大家已經有所了解了吧，也希望以上介紹的內容能給患者朋友們帶來幫助。在此小編祝大家身體健康。