當產婦生完小寶寶之后,身體非常的虛弱,還要給小寶寶進行母乳喂養,照顧小寶寶,也是非常累人的事情,所以在產婦做月子的時候,要補充很多有營養的食物,還要吃一些有下奶作用的食物。很多產婦在這個時候都吃過豬肚湯,對下奶有很好的作用,豬肚湯的做法有很多,產婦可以換著吃一些。
蓮子豬肚湯
材料:豬肚1個、蓮子50g、鹽適量、姜適量、蔥適量、米酒適量。
做法: 準備好食材。豬肚用面粉抓打后清洗,反復三次。 冷水下鍋煮開5分鐘。 撈出,去雜質,漂凈。切成條。 取燒鍋,加清水,放入肚子。放入洗凈的蓮子。 加蔥、姜、米酒。 大火煮開10分鐘,小火燉100--120分鐘,至湯奶白色。 加適量鹽即可。
豬肚雞
材料:豬肚600g、鮮雞1000g、胡椒適量、冬菇4個、姜片5片。
做法: 準備好的材料。 豬肚用鹽和生粉把外面搓洗干凈后,反出來用生粉清洗豬肚內部。 再加入鹽搓洗干凈。再用刀刮掉滑滑的粘液,沖洗后,再重復兩次2和3的步驟。用一個茶袋或者湯袋裝一小袋胡椒備用。鮮雞洗干凈瀝干水分,往雞肚里塞入2片姜片、泡好的冬菇和一茶袋胡椒。 再把整只雞塞入豬肚里。 整只雞已經塞入豬肚里。用繩子把豬肚兩個口扎實(繩子我是用舊湯渣袋剪出來的)。 豬肚整個放入砂鍋里,加入3片姜片和適量的胡椒,再加入清水。 大火煮開。轉小火2個小時。 2個小時后即可關火。 撈起豬肚。去掉湯里的油沫。 下少量調味。 撈出的豬肚稍放溫再切開。 豬肚和雞切塊,用煮熱的油倒在生抽里做出調味醬油,吃的時候沾醬油吃非常的美味。
豬肚煲
材料:豬肚1個、山藥1000g、姜適量、鹽適量。
做法:豬肚清洗干凈。 放鍋里,加水,放入蔥段、生姜、料酒大火煮開。打去浮沫。 撈出清洗干凈。切成小長條。 把切好的肚條放進砂鍋里,倒入山藥塊。一起混合煲至肚條熟爛即可。
歸參白菜豬肚湯
材料:熟豬肚250g、大白菜150g、油適量、鹽適量、當歸1片、黨參2g、姜片適量、料酒15ml、胡椒粉2g、雞精適量、香油適量、枸杞20粒。
做法:準備好所有的食材。 沙鍋中加入適量的清水,放入當歸、黨參、姜片。 再放入切條的豬肚。 加入料酒。加蓋子中火燉煮40分鐘。 枸杞用溫水浸泡洗凈。豬肚煮熟加入白菜。 煮上10分鐘后加入白胡椒粉。 加入鹽調味。 再放入枸杞。加少許蒜苗花。 加少許雞精淋入香油關火。
黃豆豬肚湯
材料:豬肚1個、黃豆100g、生粉適量、鹽適量、姜適量、蔥適量、糯米酒適量。
做法: 我們今天要準備的食材有黃豆100克、蔥、姜、豬肚一個、料酒、甜酒、鹽、胡椒粉少許。 首先將黃豆泡水十二小時、蔥打成結、姜切片。 鍋中倒入小半鍋熱水,下入豬肚,淋入適量料酒,煮五分鐘,撈出洗凈,再將豬肚切條。準備好湯鍋,倒入半鍋清水,將黃豆倒入鍋中,加入蔥、姜,放入豬肚,加兩勺甜酒,蓋上鍋蓋,大火燒開,轉小火煮九十分鐘。 加一勺半鹽,撒上胡椒粉提鮮味,拌勻,最后挑出蔥結、姜即可。







