小金瓜其實就是小南瓜，很多地方都有種植，這種瓜的個頭比較小，外表通常是金黃色的，所以非常漂亮，另外小金瓜也是營養(yǎng)非常豐富的食物，比如含有多種氨基酸，吃小金瓜具有清熱除濕的作用，孕婦們吃小金瓜還具有安胎的功效，下面教大家?guī)追N把小金瓜做來吃的方法。
第一、小金瓜的做法步驟
1.南瓜削皮切塊上蒸鍋不用加水本身南瓜就水分比較多蒸熟加糖拌勻
2.加入糯米粉
3.如圖攪拌均勻（如果還是很稀就多加糯米粉）
4.分成大小均勻的機子柔圓
5.家里只有白瓷勺用不了所以用牙簽挑弄的再放上葡萄干
6.上蒸鍋整15分鐘即可
7.擺盤就可以了
第二、小金瓜
材料
做法
1、建議先做小金瓜的把和葉子部分：將糯米粉中加入綠茶粉，用旺仔牛奶活成面團，放入有蓋子的碗里備用。
2、南瓜切小塊，放入微波爐專用碗，微波10分鐘后取出，趁熱加入糯米粉和少許澄粉，做成面團。
3、將面團分成幾個小面團，分別包入一個蜜棗，然后造型。造型時可以先做成一個球形，然后用刀背壓出南瓜的棱，再用手指整體調(diào)整南瓜體態(tài)。用筷子在南瓜安裝把的地方壓一下，這樣綠茶粉做的把就能更好的與小金瓜結(jié)合了。建議一個個做，做的時候如果南瓜面團稍稍有點干的話可以加入旺仔牛奶。
4、粽子葉用水煮好后，過涼水，用廚房紙擦干。上面刷層油，把做好的小金瓜擺在上面，這樣上鍋蒸的時候小金瓜底部就不會粘住了。
5、上鍋蒸熟即可。
第三、金瓜海參蛋羹
1.將番茄醬放入小勺中，用一段蔥作為畫筆在盤上斜畫一條線；
2.在線上隨意點綴些綠葉和小蘑菇，這樣盤飾就完成了；
3.小金瓜從上面的口切開，將其掏空；
4.雞蛋打入碗中，加入適量的鹽，攪拌均勻；
5.再加入雞蛋兩倍量的溫開水（約30度），攪拌均勻；
6.將攪拌好的雞蛋液過濾；
7.過濾好的蛋液倒入小金瓜和其他準備的容器中；
8.蓋上保鮮膜，放入水開的蒸鍋里蒸上十分鐘；
9.將準備好的海參切成小粒，小蔥切成末；
10.蒸到九層熟的金瓜蛋羹上放上海參粒，繼續(xù)將蛋羹蒸為全熟；
11.拿出來的金瓜蛋羹上倒入點橄欖油，撒上小蔥末；
12.擺放在準備好的盤上。
