楊梅的營養價值比較高，吃起來酸酸甜甜，把楊梅做成果脯，也受到很多人的歡迎，畢竟新鮮的楊梅存放時間比較短，為了能夠吃到楊梅，就可以把楊梅做成果脯，這樣能夠保存比較長的時間，在促進消化，生津止渴方面都能發揮很好的作用，還有很好的開胃的效果，當然要了解楊梅里面的有機酸比較多，不能過多食用。
楊梅果脯制作方法
材料：鮮楊梅、冰糖
做法
1. 水燒開，鮮楊梅先用沸水過一遍
2. 放冰糖、水和楊梅一起煮，水不要太多
3. 大火煮開后轉中小火慢慢熬制，湯色越來越深，越來越粘稠
4. 待楊梅本身的水分流失掉，楊梅收縮了，鍋內的湯汁也基本濃縮完了，就可以關火了
5. 楊梅分開，徹底晾干，即可裝罐食用，喜歡吃甜的，還可以在楊梅外面裹一層白砂糖
6. 濃縮出來的楊梅汁不要浪費，取一點點兌水加冰就是好喝的楊梅飲料
7. 酸酸甜甜，還有濃濃的楊梅味兒！
吃楊梅有什么好處
楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效，多食不僅無傷脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草綱目》記載，“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣。”楊梅果實、核、根、皮均可入藥，性平、無毒。果核可治腳氣，根可止血理氣；樹皮泡酒可治跌打損傷，紅腫疼痛等。用白酒浸泡的楊梅，盛夏時節，食之會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。腹瀉時，取楊梅熬濃湯喝下即可止泄，具有收斂作用。楊梅具有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫藥功能等多種功能，有“果中瑪瑙”之譽。
1. 楊梅含有多種機酸，維生素C的含量也十分豐富，不僅可直接參與體內糖的代謝和氧化還原過程，增強毛細血管的通透性，而且還有降血脂，阻止癌細胞在體內生成的功效;
2. 楊梅所含的果酸既能開胃生津，消食解暑，又有阻止體內的糖內脂肪轉化的功能，有助于減肥;
3. 楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對下痢不止者有良效;
4. 楊梅中含有維生素C、B族，對防癌抗癌有積極作用;楊梅果仁中所含的氰氨類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。
