楊梅是一種營養價值比較高的水果，里面含有豐富的維生素和礦物質，對于提高食欲，促進腸胃消化，都能發揮很好的作用，可以把楊梅做成果脯，營養價值也非常的高，楊梅果脯的做法也比較簡單，平時適當的吃一些有很好的生津止渴的作用。對于解毒去寒，也能夠發揮很好的效果。

楊梅果脯做法

用料

主料：楊梅適量、水適量

輔料：糖適量

1.將楊梅流水沖洗干凈，裝進容器中。容器內加入足量溫開水，加適量鹽，加入楊梅，大約浸泡1小時（這個浸泡可以將楊梅里面的某些小蟲泡出來）

2.將浸泡好的楊梅過濾出來

3.鍋內加入足量水，加入楊梅，煮開，然后過濾

4.過濾控水后的楊梅

5.加入適量糖，腌制30分鐘。（看到有水出來就行）

6.將腌制的楊梅過濾出來，楊梅汁留存

7.將楊梅加入不粘鍋內，加入適量糖，大火煮開，轉小火煮，邊煮邊翻，一直煮到很濃稠

8.放微波爐，開高火，先轉5分鐘

9.拿出來翻動一下，繼續高火轉3分鐘。看情況再判斷需不需要轉

10.等涼涼，撒上糖，拌均勻即可

烹飪技巧

1、楊梅的個頭大小決定了微波爐轉的時間。

2、喜歡濕潤版的微波爐可以少轉一點時間，喜歡干點的可以多轉一會，注意轉一會拿出來翻翻。

3、微波爐的功率不同，轉的時間會不同。

4、如果是濕潤版的放冰箱冷藏比較好保存。

5、過濾出的楊梅汁可以放冰箱冷藏，兌水喝。

楊梅的作用與功效

楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效，多食不僅無傷脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草綱目》記載，“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣。”楊梅果實、核、根、皮均可入藥，性平、無毒。

果核可治腳氣，根可止血理氣;樹皮泡酒可治跌打損傷，紅腫疼痛等。用白酒浸泡的楊梅，盛夏時節，食之會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。腹瀉時，取楊梅熬濃湯喝下即可止泄，具有收斂作用。楊梅具有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫藥功能等多種功能，有“果中瑪瑙”之譽。