葷香餡的餃子其實就是肉加茴香的餃子，這里面的肉是可以多變的，比如說豬肉、羊肉、牛肉什么的都可以，吃餃子的時候，不僅他的做法要注意，他的餃子餡其實更為重要，只有餃子餡調(diào)味調(diào)的好，才能讓更多的喜歡上它，才會引來更多的人去品嘗，很多人只知道怎么吃，卻不知道怎么調(diào)餡，那么葷香餡餃子怎么調(diào)餡？

餃子源于古代的角子。餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用面皮包餡水煮而成。

中國各地餃子的名品甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃、上海的鍋貼餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、沈陽的老邊餃子、四川的鐘水餃等，都是受人歡迎的品種。西安還創(chuàng)制出餃子宴，用數(shù)十種形狀、餡心各異的餃子組成宴席待客。

餃子現(xiàn)在已經(jīng)成為了北方人不可或缺的過年食品。在包餃子時，人們常常將金如意、紅糖、花生、棗和栗子等包進餡里。吃到如意、吃到紅糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。

方法:材料：面粉、豬肉餡、料酒、鹽、雞精、五香粉、蠔油、香油、魚露、茴香；

步驟：1、往肉餡里加入料酒、鹽、雞精、五香粉、蠔油、香油、魚露；

2、用筷子順著一個方向不停的攪拌，攪拌的同時可以加些水；

3、放醬油，攪拌至粘稠就可以了，然后放入蔥姜末；

4、把茴香切碎，放肉拌好的肉餡兒中；

5、攪拌均勻了，準備做劑子，包餃子；