綠豆又被稱為青小豆，在市場上是一種十分常見的食材。尤其是在夏季的時候，容易干燥上火，綠豆降火解毒的功能也被人們喜愛，都喜歡買綠豆回家熬綠豆湯。但是，綠豆外表的皮，卻是很多人不喜歡吃的，也怕吃的多了不消化。那么，怎么才能快速將生綠豆皮給去掉呢?看看下面的這些小技巧吧!
綠豆去皮小竅門
喜歡吃綠豆的朋友，都知道綠豆很難煮，需要很久才能把給綠豆“脫去外衣”，今天小編給您分享幾個小竅門，快速讓綠豆去皮出沙。
1、浸泡法，這個是大家最常用的，用清水浸泡3-5個小時再煮，很快就爛;
2、炒制法，將綠豆放到鍋里干炒，小火10分鐘左右，綠豆外皮略焦即可，吃的時候拿出來煮又方便又快捷，而且很容易去皮出沙;
3、冰凍法，將綠豆放入冰箱冷凍4個小時以上，吃的時候再煮，很容易開花;
4、冰水法，沒處理過的綠豆放鍋內(nèi)煮開之后，加入1碗冰水，被冰水激過的綠豆更容易煮爛。
綠豆的好處
1. 營養(yǎng)豐富：綠豆中所含蛋白質(zhì)，磷脂均有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能，為機(jī)體許多重要臟器增加營養(yǎng)所必需;
2.保護(hù)心腦血管： 綠豆中的多糖成分能增強(qiáng)血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛;
3.降低膽固醇： 綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進(jìn)動物體內(nèi)膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對膽固醇的吸收;
4. 治蕁麻疹：據(jù)臨床實驗報道，綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可治療蕁麻疹等疾病;
5. 消炎：綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒;
6. 保護(hù)肝腎：綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護(hù)肝臟，減少蛋白分解，從而保護(hù)腎臟。
