古中醫(yī)養(yǎng)生中就有關(guān)于“五谷雜糧可養(yǎng)五臟”的記載，而早在古代民間就有“一谷補(bǔ)一臟”的說法。其實(shí)所謂的“五谷”主要是指有小米、大米、小麥、大豆、高粱。中醫(yī)養(yǎng)生認(rèn)為，五谷不僅可以裹腹，還是五臟食療 養(yǎng)生 的好食材。
　　我們通常所說的五谷雜糧中的五谷主要是大豆、高粱、大米、小米和小麥，五谷 食物 不僅可以裹腹，還可以養(yǎng)五臟。
　　1、黃豆重養(yǎng)腎
　　黃豆被稱為“腎之谷”，中醫(yī)養(yǎng)生認(rèn)為它具有補(bǔ)腎強(qiáng)身、解毒、潤膚的 功效 ，對 腎虛 、浮腫有較好的食療作用。
　　做法：泡發(fā)后打制成豆?jié){，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。
　　2、高粱重養(yǎng)肝
　　高粱和大豆都屬于雜糧，但卻是五谷里不可缺的配角，高粱具有養(yǎng)肝益胃、收斂止瀉的功效，尤其是患有慢性 腹瀉 的人，持續(xù)吃一段時間后，會有良好的功效。
　　做法：把高粱米加工成面粉后炒熟，用開水調(diào)成稀糊每天早晚飯前服用。
　 　3、大米重潤肺
　　大米涵蓋稻米、紫米等，在出現(xiàn)肺熱、 咳嗽 等 癥狀 時，具有很好的滋陰潤肺的作用。
　　做法：用小火熬制大米粥，直至米湯濃稠，只喝米湯不吃米粒，隨時可服用。
　　 4、小米重養(yǎng)脾
　　小米是五谷之首，常食能補(bǔ)脾益胃。小米對脾虛體弱的人而言，可謂是進(jìn)補(bǔ)的上品，可補(bǔ)中益氣、延年益壽。
　　做法：熬一鍋小米粥，用湯匙撇出小米粥上層的精華——米油，空腹喝下，有很好的養(yǎng)脾胃的療效，每天早晚均可服用。
　　5、小麥重養(yǎng)心
　　小麥被稱為“五谷之貴”。中醫(yī)養(yǎng)生認(rèn)為它能養(yǎng)心安神、除煩去燥。對消除 女性 更年期綜合征、自汗盜汗以及煩躁情緒有食療作用。
　　做法：取帶皮的全小麥熬粥，或去 中藥 店買一些浮小麥熬水，每天早中晚服用。
　　“五谷雜糧可養(yǎng)五臟”，上面為大家介紹了五谷養(yǎng)五臟的知識，想要養(yǎng)腎可以吃黃豆、想要潤肺可以吃大米。
（責(zé)任編輯：林小萍）