人們常常將牛奶當成早餐 食物 中的一種，牛奶營養豐富，當早餐的確不錯，但是并不是所有人都適合喝牛奶，有些人早餐喝牛奶會影響身體 健康 。
　　6種人早上不宜喝牛奶
　　1、消化道潰瘍患者
　　牛奶雖可緩解胃酸對潰瘍面的刺激，但因其能刺激胃腸黏膜分泌大量胃酸，會使病情加重。
　　 2、缺鐵性 貧血 患者
　　食物中的鐵需在消化道中轉化成亞鐵才能被吸收利用。若大量飲用牛奶，體內的亞鐵會與牛奶的鈣鹽、磷鹽結合成不溶性化合物，影響鐵的吸收利用，不利于貧血患者恢復健康。
　　3、反流性食道炎患者
　　研究證實，含有脂肪的牛奶會影響下食道括約肌的收縮，從而增加胃液或腸液的返流，加重食道炎 癥狀 。
　 　4、膽囊炎和胰腺炎患者
　　牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰脂酶的參與，飲用牛奶將加重膽囊和胰腺的負擔，進而加重病情。
　 　5、腹部手術后患者
　　此類病人多有腸脹氣，牛奶中含有較多脂肪和酪蛋白，發酵后可產生氣體，使腸脹氣加重，不利于腸蠕動功能的恢復。
　　 6、乳糖酸缺乏患者
　　牛奶中乳糖含量較高，但必須在消化道乳糖酸作用下分解為半乳糖和 葡萄 糖后才能被人體吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后就會引起 腹痛 、 腹瀉 。
　　那么，哪些喝牛奶的方法是錯誤的呢？
　　喝牛奶的4大誤區
　　1、牛奶加巧克力
　　牛奶含有豐富的鈣和蛋白質，而巧克力中含有草酸，牛奶和巧克力一起吃時，牛奶中的鈣易于巧克力中的草酸形成不溶于水沉淀物——草酸鈣。人不但無法吸收，時間長了，還會出現頭發干枯、腹瀉、缺鈣和生長發育遲緩等現象。所以，喝牛奶和吃巧克力的時間要分開。
　　 2、加糖
　　不加糖的牛奶不好消化，是許多人的“共識”。加糖是為了增加碳水化合物所供給的熱量，但必須定量，一般是每100毫升牛奶加5-8克糖。還有一個何時加糖的問題。把糖與牛奶加在一起加熱，這樣牛奶中的賴氨酸就會與糖在高溫下（80℃-100℃）產生反應，生成有害物質糖基賴氨酸。這種物質不僅不會被人體吸收，還會危害健康。因此，應先把煮開的牛奶晾到溫熱（40℃-50℃）時，再將糖放入牛奶中溶解。
　　 3、牛奶服藥一舉兩得
　　有人認為，用有營養的東西送服藥物肯定有好處，其實這是極端錯誤的。牛奶能夠明顯地影響人體對藥物的吸收速度，使血液 中藥 物的濃度較相同的時間內非牛奶服藥者明顯偏低。用牛奶服藥還容易使藥物表明形成覆蓋膜，使牛奶中的鈣與鎂等礦物質離子與藥物發生化學反應，生成非水溶性物質，這不僅降低了藥效，還可能對身體造成危害。所以，在服藥前后各1-2小時內最好不要喝牛奶。
　　 4、在牛奶中添加橘汁或檸檬汁以增加風味
　　在牛奶中加點橘汁或檸檬汁，看上去是個好辦法，但實際上，橘汁和檸檬均屬于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白質，就會使蛋白質變性，從而降低蛋白質的營養價值。
　　上面介紹的六類患者早餐時間不宜喝牛奶，否則會加重病情，這些患者一定要注意，另外，牛奶和巧克力不要同時吃。
（責任編輯：林小萍）