紅糖一般是指甘蔗經榨汁，通過簡易處理，經濃縮形成的帶蜜糖。除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，營養成分比白砂糖高很多。下面教大家如何挑選紅糖。
　　營養價值方面講，跟白砂糖、冰糖等糖類相比，紅糖含有更多的鈣、鐵和鉻等礦物質。此外，中醫養生認為紅糖性溫味甘，可以健脾、暖胃以及益氣，對孕產婦調理氣血有幫助。
　　 如何挑選紅糖
　　一、聞一聞
　　品質優良的紅糖具有甘蔗汁的清香味道，似乎是剛榨過。而劣質的紅糖有股霉味或者酸味的不正常味道。
　　 二、嘗一嘗
　　在購買的時候可以直接根據口感來辨別紅糖是否好。好的紅糖嘗起來甜中帶著清香味。而壞的紅糖則是苦澀難咽。
　 　三、看一看
　　我們可以從紅糖的外表來判斷，優質的紅糖呈顯晶粒狀或粉末狀，干燥而松散，不結塊，不成團，融入水中也清晰，無沉淀，無懸浮物。相反劣質的紅糖其水溶液中有雜質，甚至可以看見沉淀物或懸浮物。
　　 四、不同用途
　　一般來說紅糖的保健功能是很不錯的，但是還是有區別的。如果女生在 經期 痛經 的話，可以選擇塊狀紅糖，也就是黑紅糖因為這種紅糖熱量高，能促進血液的快速流通來減少疼痛感，而且其還含有很豐富的鐵哦。
　 　五、不要擱置在外的紅糖
　　在大街上不少商家會為了使紅糖醒目而把紅糖打開，這樣的紅糖少買。第一是有灰塵細菌，容易影響紅糖。再者，這樣的紅糖很容易變得稀釋。
　 　六、根據不同需要選擇合適的紅糖
　　紅糖分為好多種，有產婦紅糖，特別針對 產后 恢復用的紅糖;經期紅糖，姜汁紅糖，對于月經期的 女性 服用的紅糖;阿膠紅糖，滋養女性的紅糖等。可以根據自己的需求有選擇的購買。
　　 紅糖的營養價值有哪些
　 　補血活血。 紅糖中含有的葉酸、微量物質等可加速血液循環、增加血容量的成分，刺激機體的造血功能，擴充血容量，提高局部 皮膚 的營養、氧氣、水分供應。婦女因受寒體虛所致的痛經等癥或是產后喝些紅糖水，有補血活血的作用，在受寒 腹痛 時，也常用紅糖姜湯來祛寒。
　　 保健。 紅糖中含有的部分維他命和電解質成分，可通過調節組織間某些物質濃度的高低，平衡細胞內環境的水液代謝，排除細胞代謝產物，保持細胞內、外環境的清潔。另外，紅糖中含有的多種維他命和抗氧化物質，能抵抗自由基，重建和保護細胞基礎結構，維護細胞的正常功能和新陳代謝。
　　 護膚。 紅糖中含有的氨基酸、纖維素等物質，可以有效保護和恢復表皮、真皮的纖維結構和鎖水能力，強化皮膚組織結構和皮膚彈性，同時補充皮膚營養，促進細胞再生。另外，紅糖中含有的某些天然酸類和色素調節物質，可有效調節各種色素代謝過程，平衡皮膚內色素分泌數量和色素分布情況，減少局部色素的異常堆積。
（責任編輯：林小萍）