什么樣的人吃姜最好
　　1、體質(zhì)偏寒者
　　體質(zhì)偏寒者通常會有平常怕冷、手足發(fā)涼、吃冷食后易 腹瀉 等 癥狀 ，這些人很適合多吃姜，因為姜性溫，可以用來溫中驅(qū)寒。
　 　2、胃寒者
　　胃寒者如有喜食熱飲、干嘔清水等癥狀的人食用生姜比較合適。尤其是夏天，人們好涼，經(jīng)常吃些冷飲和涼性的水果，造成寒涼侵胃，這時及時喝點姜糖水，將有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。
　 　3、食欲不振者
　　俗話說：“飯不香，吃生姜”，當吃飯不香或飯量減少時，可以吃上幾片姜或者在菜里放上一點嫩姜，都能改善食欲，增加飯量。
　 　4、風(fēng)寒 感冒 患者
　　姜在受寒的情況下作為食療應(yīng)用。如果在外面淋了雨，或者受了風(fēng)寒，回到家就會喝上一碗熱乎乎姜湯，身體就會有所改善。
　 　哪些人不適合吃生姜
　 　1、陰虛體質(zhì)的人絕對不能吃姜
　　陰虛就是燥熱體質(zhì)，表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱，手心有汗愛 喝水 ，經(jīng)常口干、眼干、鼻干、 皮膚 干燥、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃姜會加重陰虛的癥狀。
　 　2、內(nèi)熱較重者不宜食用生姜
　　如患有肺熱燥咳，胃熱嘔吐、 口臭 ，痔瘡出血，痛瘡潰爛等 疾病 的人不宜食用生姜。如果是熱 性病 癥，食用生姜時一定要配伍寒涼藥物中和生姜的熱性。
　　3、肝炎病人忌吃姜
　　一般情況下，肝炎病人是忌吃姜的，因為常吃姜會引起肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同時選擇一些可舒肝、理氣的 食物 ，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，這樣就可以消除生姜引起的燥熱而不傷身體。
　　 4、 脫發(fā) 者用姜要注意
　　很多人都把姜外用來治療脫發(fā)，的確，姜性溫味辛，確實能夠增加局部的血液循環(huán)，刺激毛囊打開，促使毛發(fā)再生。但要注意脫發(fā)屬熱性疾病，姜用久了會生熱，用熱性藥治熱性病，和中醫(yī)養(yǎng)生講究的“熱病用涼藥”原則是相沖突的，所以盡量少用。
　　 吃姜注意事項
　　1、不要去皮。有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。鮮姜洗干凈后即可切絲分片。
　　2、凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。
　　3、從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒患者，也不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。
　　4、不要吃腐爛的生姜。腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強的物質(zhì)，可使肝細胞變性壞死，誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是不科學(xué)的。
　　5、吃生姜并非多多益善。夏季天氣炎熱，人們?nèi)菀卓诟伞┛省⒀释础⒑苟啵孕翜兀瑢贌嵝允澄铮鶕?jù)“熱者寒之”原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生姜即可。
（責(zé)任編輯：林小萍）