中秋宴全家團圓，少不了大魚大肉，吃些南瓜可增強飽腹感，減少脂肪的攝入。南瓜在秋季成熟，富含膳食纖維、β-胡蘿卜素，有減緩血糖升高、降低血脂、防止便秘的功效。此外，秋季干燥，多吃南瓜，還可滋潤肌膚。南瓜除了直接蒸著吃外，還可以做成南瓜飯、南瓜餅、南瓜羹。其中聞名江南地區的南瓜飯值得推薦，做法也很簡單：首先，將南瓜削皮去瓤切成方塊，生姜切末，洗些大米或糯米;然后，將油倒入炒鍋，放入姜末爆香，再將南瓜入鍋;在鍋中放入少許鹽，倒少許沸水;當南瓜燜至半熟時，放入生米，翻炒均勻，再燜至食材熟透即可。此飯香甜潤滑，粗細糧搭配，更有助于人體對營養的吸收。特別是南瓜中的β-胡蘿卜素是一種脂溶性物質，用油炒南瓜，可促進人體對其的吸收。β-胡蘿卜是一種抗氧化劑，具有解毒作用，是維護人體健康不可缺少的營養素，在抗癌、預防心血管疾病方面有顯著功效。溫馨提示：為您提供最新的內科偏方,婦科偏方,兒科偏方,男科偏方相關咨詢，想了解更多精彩的健身文章，請點擊返回偏方專題。