做過飯的朋友們都知道，一種食材搭配不同的配料可以制作出不同的菜肴，就拿豆瓣醬來說，很多人都局限于一種做法，或燉菜或炒菜。其實豆瓣醬還有很多其他的制作方法，你想到了嗎?很多素菜中放入豆瓣醬，味道也會變得十分入味，而且顏色吸引人。下面就教大家如何使用蔥伴侶豆瓣醬制作美食。

醬燒豆腐

食材·北豆腐 300g/豬肉餡 50克/蔥伴侶6月香豆瓣醬 2小勺/姜絲 5克/雞粉 2克/食用油 5克/料酒 2克/生抽 2克/食鹽 1克/花椒粉

0.5克/淀粉 10克/大蔥 5克·做法·

1.將北豆腐切成2厘米可見的塊;2.煮鍋里水熱后，放入切好的豆腐焯燙一下，撈出過涼;3.肉餡里放入料酒、生抽、花椒粉拌勻腌制15分鐘;4.炒鍋里放入食用油，放入蔥姜煸出香味;5.放入腌好的肉餡，將肉餡炒散，再放入2小勺蔥伴侶6月香豆瓣醬煸炒;6.倒入半碗熱水煮沸;廚房常見的豆瓣醬，這三種吃法是你絕對想不到的。7.再放入豆腐，輕輕翻動，燉煮2分鐘;8.待湯汁剩半時，淋入水淀粉(淀粉加水調(diào)制成)勾薄芡，輕翻動拌勻;9.放入切好的蒜薹粒翻炒，再放入雞粉、食鹽調(diào)味即可。10.加入了蔥伴侶6月香豆瓣醬燒制的豆腐，醬香可口，非常下飯!

豆瓣醬釀苦瓜

·食材·苦瓜 600克/糯米 100克/豬瘦肉 250克/蔥伴侶6月香豆瓣醬 20g/枸杞 10克/花生油 6ml/鹽 3克/醬油 2ml/香蔥

20克·步驟·

1.準備好苦瓜、糯米、豬瘦肉、枸杞、香蔥、蔥伴侶6月香豆瓣醬等食材。2.苦瓜洗凈切段，去籽，放鹽腌制30分鐘;廚房常見的豆瓣醬，這三種吃法是你絕對想不到的。3.豬瘦肉剁碎，放鹽、醬油、油拌均腌制10分鐘;4.糯米提前浸泡1小時，撈出，瀝干水，放鹽、油腌制;5.熱鍋，倒油，把糯米炒至透明半熟狀;6.炒好的糯米、肉末、枸杞、豆瓣醬、醬油、油、鹽、香蔥等一起拌均;7.拌均的餡，釀入苦瓜中;8.清水煮沸，隔水蒸15分鐘即可。

土豆香菇醬排骨

·食材·排骨 1000g/土豆 2塊/胡蘿卜 1根/蔥伴侶6月香豆瓣醬 1勺/蔥 1棵/姜 4片/蒜 4瓣/醬油 2勺/香菇 5朵/鹽 適量

·做法·

1.排骨浸泡洗凈，瀝干水分待用;2.蔥姜蒜切片，6月香豆瓣醬打開待用;廚房常見的豆瓣醬，這三種吃法是你絕對想不到的。3.排骨中放入6月香豆瓣醬和少許醬油，用手抓勻，醬均勻粘在排骨上，腌制半小時;4.土豆胡蘿卜切菱角大塊;5.熱鍋涼油放入腌制的排骨，煸炒至肉收縮上色，盛出待用。鍋中留油;6.留油中放入八角蔥姜蒜爆香后放入土豆胡蘿卜，放少許醬油和鹽，上色關(guān)火;廚房常見的豆瓣醬，這三種吃法是你絕對想不到的。7.將煸炒上色的排骨，土豆香菇放入壓力鍋中，加入少許溫水，加兩勺鹽，定時為排骨，大約半小時后自動排氣，裝盤即可!8.撒上香蔥小辣椒，好像多了一些食欲!